大龍蝦肉質肥美細嫩， 是很多人喜歡食用的一種海鮮產品， 其中也具有豐富的營養價值， 也能補充人體所需營養成分。 同時， 大龍蝦也是很多人夏天去夜市或者大排檔常點的必備菜品， 具有多種多樣的烹飪方法， 接下來就給大家詳細介紹大龍蝦的具體吃法， 以便你們能在家享受到大龍蝦的美味。
首先， 處理清洗大龍蝦。 把新鮮活的大龍蝦放在水中沖洗， 先用工具把其鉗子剪掉， 以免傷到人。 鉗子備用也可進行烹飪。 接著用乾淨的刷子刷洗龍蝦表面， 把龍蝦從背部剪成兩半， 去除蝦腸線， 以及不能食用的部位。
一.蒜蓉蒸龍蝦
1.將處理好的龍蝦倒入適量的料酒可以去除腥味。
2.把大蒜剁成蒜末， 蔥洗淨後切末。
3.在乾淨鍋中加入油， 等油熱後， 爆香蔥末和蒜末， 直至蒜末呈黃色。
4.接著加入醬油、生抽以及鹽和味精等調味品， 均勻攪拌。
5.把炒好的醬汁倒在剪開的龍蝦肉上， 放在鍋中蒸。
6.大約15分鐘左右後即可盛出食用。
二.油燜大龍蝦
1.準備花椒、八角， 以及愛吃辣的朋友可以適當加入幹紅辣椒段， 放在熱油中爆炒。
2.接著加入切好的蔥末以及薑末翻炒。
3.把處理好的大龍蝦放入鍋中， 倒入適量的料酒。
4.可蓋上鍋蓋燜煮5分鐘， 待其湯汁收完。
5.加入鹽等調味， 翻炒幾下後即可盛出。
以上就是關於大龍蝦的具體做法， 按照上述所說就能做出好吃又美味的大龍蝦，
