維生素是一大類化學結構與生理功能各不相同的有機物質。 它們都是天然存在於食物中、人體不能合成、需要量甚微、各有特殊生理功能、既不參與機體組成也不提供熱能的有機物。 通常我們把維生素分為兩類， 生活中我們應該如何正確的補充維生素呢？感興趣的朋友可以看看！
通常我們把維生素分類分為兩大類：
1、脂溶性維生素
是指不溶于水而溶於脂肪及有機溶劑的維生素。 能溶解於脂肪， 不易被排泄， 可儲存於體內， 故不需每日供給。 包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。 脂溶性維生素可在體內大量貯存，
2、水溶性維生素
是能在水中溶解的一組維生素， 常是輔酶或輔基的組成部分。 多餘部分從尿中排泄， 不儲存於體內。 故需每日供給， 給予過量一般不引起中毒， 缺乏時症狀發展迅速。 主要包括維生素B1， 維生素B2和維生素C等。 一類能溶于水的有機營養分子。 其中包括在酶的催化中起著重要作用的B族維生素以及抗壞血酸（維生素C）等。
1、如維生素B1、B2和B6空腹服利用率減少， 而飯後服吸收率穩定， 吸收率隨給藥量上升而直線上升。 這是由於進食後使胃內容物排出速度減慢， 使藥物被緩慢運送到小腸上部， 避免了吸收機制中的飽和現象。
2、輔酶維B12與維生素C二藥飯後服更利於吸收， 但二藥不能同時服， 若同時服可使B12的生物利用度降低， 藥效大減。 為避免B12缺乏， 兩者應相隔2～3小時服用。
3、同樣， 口服維生素D2亦宜飯後服， 最好先吃一些油脂性食品（如油條、豬肉等）， 以利於該藥的溶解、吸收。 若用於治療嬰兒手足搐搦症， 應首先補充鈣劑。
4、維生素AD（魚肝油丸）、維生素E及維生素PP（煙酸、尼克酸）也應於飯後服。 AD丸適宜於飯後15分鐘服， 並進食油脂性食物， 以助吸收。 因維生素PP的副作用有皮膚潮紅、瘙癢、灼熱， 甚至出現心悸、蕁麻疹、噁心、嘔吐等， 飯後服可使副作用明顯減輕。 為避免長期和大劑量服用本品對胃腸道的刺激反應， 故應在飯後服
維生素雖然對身體有一定的好處， 但是補充也是有講究的，
1、維生素A：忌酒
維生素A的主要功能是將視黃醇轉化為視黃醛， 而乙醇在代謝過程中會抑制視黃醛的生成， 嚴重影響視迴圈和男性精子的生成功能。
2、維生素A、D：忌粥
粥又稱米湯， 含脂肪氧化酶， 能溶解和破壞脂溶性維生素， 導致維生素AD和維生素D流失。
3、維生素B1：忌魚類和蛤蜊
蛤蜊和魚類中含有一種能破壞維生素B1的硫胺類物質， 因此服用維生素B1時應忌食魚類和蛤蜊。
4、維生素B2：忌高纖維類食物
高纖維類食物可增加腸蠕動， 並加快腸內容物通過的速度， 從而降低維生素B2的吸收率；高脂肪膳食會提高維生素B2的需要量， 從而加重維生素B2的缺乏。 因此， 服用維生素B2時應忌食高脂肪食物和高纖維類食物。
5、維生素B6：忌含硼食物
食物中的硼元素與人體內的消化液相遇後， 若再與維生素B6結合， 就會形成絡合物， 從而影響維生素B6的吸收和利用。 因此， 服用維生素B6時應忌食含硼食物。 一般含硼豐富的食物有黃瓜、胡蘿蔔、茄子等。
