泡豇豆的做法是什麼

豇豆是非常普通的蔬菜，在夏季的時候成為人們主要食用的蔬菜之一，豇豆的做法有很多，可以炒著吃，也可以製作鹹菜，尤其是做泡豇豆，口感非常的酸爽，泡豇豆在有些地區也叫做酸豆角，泡豇豆的做法也比較簡單，下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

首先要準備適量的容器，根據家中適量的容器選擇豇豆的數量，然後準備適量的鹽和八角，準備花椒、白酒和冰糖，另外準備適量的薑，首先到市場購買新鮮的豇豆，把豇豆清洗乾淨，去掉首尾，清洗乾淨以後，要充分的晾乾水分。

準備一個稍微大一點的鍋，

鍋中放入清水，然後放入八角、鹽、冰糖，放入花椒，大火燒開以後，然後晾涼，這時候，把已經晾乾的豇豆捆成小捆兒，然後放入到玻璃容器或者罎子裡面，在這之前一定要把容器用開水燙一下，避免導致醃制失敗。

然後在容器裡面放入薑片，放入之前燒開的水，要注意不能放得太滿，只要沒過豇豆就可以了，最後再倒入白酒，然後密封好，放到陰涼和乾燥的地方，如果是在夏季可以放入冰箱冷藏，這樣一般十天左右就能醃制好了，平時可以拿出來當鹹菜吃，也可以做泡豇豆炒肉末，口感酸爽，非常的下飯。

簡單的瞭解了泡豇豆的做法，豇豆的做法非常簡單，在做的時候一定要把容器消毒，用開水燙一下，然後晾乾，

避免造成醃制失敗，因為泡豇豆的時候裡面放了很多的鹽，所以平時不要過多的吃，畢竟鹽分過高，過多的食用對身體健康不利。