青筍是一種常見的蔬菜， 具有很好的保健功效， 尤其是能夠提高人體對糖的代謝的作用， 這對預防糖尿病有很好的作用， 糖尿病患者也可以適當的吃一些有很好的保健的功效， 另外適當的吃一些青筍還具有預防貧血的作用， 青筍的做法有很多， 我們來瞭解一下青筍炒肉的做法。
準備青筍一斤左右，
準備半斤左右的豬肉，
然後準備西芹三根，
準備適量的鹽和雞精，
準備豆瓣醬、花椒、幹辣椒以及醋和澱粉。
首先把青筍清洗乾淨， 然後切成條。 把西芹清洗乾淨， 切成段， 然後把豬肉清洗乾淨以後切成肉片。
鍋中倒入適量的油，
油熱以後放入肉片翻炒。
再放入幹辣椒炒香，
放入適量的花椒炒香。
再倒入適量的豆瓣醬，
讓豬肉融入豆瓣醬的醬香味道。
再放入青筍一起翻炒，
然後再放入西芹一起翻炒。
炒熟以後再放適量的醋繼續翻炒幾下。
然後放鹽放雞精炒勻就可以出鍋了。
因為青筍比較愛熟，
所以適當的翻炒數下，
放入適當的調料就可以了，
不要炒的時間過長，
避免裡面的營養物質流失。
青筍具有很好的調養功效， 尤其能夠幫助消化， 能夠促進食欲， 還能夠預防便秘， 適當的吃一些對人體有很好的調養和養生的效果， 另外還有利小便的功效， 青筍炒肉的方法也比較簡單，
