當歸煮蛋是一款食補湯品， 具有補氣補血的功效， 特別適合身體虛弱的女性食用。 當歸是一味中藥材， 富含葉酸、亞葉酸、氨基酸、生物鹼以及鉀、鈣、鎂、鋅等微量元素， 營養豐富。 其次， 當歸具有補血養肝、和血調經、增強免疫功能、補血活血等功效， 對於人體健康有益。 如果女性朋友經常有月經不調、面色發暗、兩脅脹滿、面部色斑明顯等症狀， 就可以吃當歸煮蛋， 這是治療婦科病很好的藥膳。 那麼， 我們在家中如何做當歸蛋最有營養價值和藥用價值呢？
通常來說， 以下便是讓當歸蛋最補的正確做法：
1、雞蛋3只放入鍋中，
2、雞蛋撈出， 用冷水浸泡一下， 再去掉雞蛋殼。
3、用牙籤或針， 在雞蛋表面刺一些小孔， 加入9克當歸一起煮， 這樣更容易滲到雞蛋內。
4、將當歸放入鍋中， 加3碗水， 放入雞蛋。
5、大火煮開， 小火燉， 煮湯至一碗即可， 盛出享用， 吃雞蛋喝湯。
當歸蛋一般可以選擇一天吃一次， 或者依據個人的不適症狀嚴重程度決定吃的次數。 當歸蛋一般經期前後吃， 經期前吃可以緩解痛經， 經期後吃可以調理月經， 活血補血。 月經期間建議最好不要吃。 當歸蛋畢竟屬於藥物， 注意不要經常服用。 由於當歸藥性偏於滋膩， 所以， 長期大量服用，
