豇豆的營養價值很高, 尤其是有利於吸收的優質蛋白質, 適當的吃一些能夠促進腸胃蠕動, 能夠維持正常的消化腺的分泌, 另外豇豆富含維生素c, 對於身體抗病毒也能發揮很好的作用, 豇豆的做法有很多, 可以做豇豆炒肉, 做番茄炒豇豆等等, 下面我們來瞭解一下豇豆怎麼炒好吃。
準備半斤豇豆,
準備一個番茄,
準備三個雞蛋,
準備適量的鹽、醬油、蒜、料酒和植物油。
先把豇豆清洗乾淨, 然後切成小段, 把番茄洗淨以後切成塊兒, 把大蒜拍散, 切成末, 把三個雞蛋打入碗中, 加入少許料酒和一點點清水,
鍋中放入適量的油,
油熱以後,
放入雞蛋液,
迅速的翻炒,
把雞蛋炒好以後,
撈出備用,
鍋中留有底油,
把豇豆放到裡面翻炒兩分鐘左右,
然後再把番茄放到裡面,
再炒一分鐘,
加少量的水,
然後放入大蒜,
蓋上蓋子,
用中火燜四分鐘左右。
然後打開蓋子,
淋少許的醬油,
加入鹽調味,
再把已經炒好的雞蛋放到鍋裡面,
改用大火翻炒一分鐘左右,
等到湯汁幹了的時候就可以關火盛盤了。
在打雞蛋液的時候, 雞蛋液裡面放入少許的料酒, 可以去除雞蛋的腥味兒, 而加入少許的水有助於水和油的分離, 這樣能夠使雞蛋變得更加的軟嫩可口, 以上簡單的瞭解了豇豆炒番茄做法, 吃起來口感鮮香, 非常的下飯, 營養價值也非常的好。