煉乳又被稱為濃縮奶, 這是一種牛乳製品, 通過一些工業程式以後, 進行消毒殺菌濃縮, 然後灌裝保存, 煉乳的特點就是能夠長期的存儲, 煉乳裡面有豐富的蛋白質和脂肪, 對於補充身體能量以及保護視力都有很好的效果,家中沒有煉乳, 可以用乳酪來代替。
煉乳在飲食方面的用途非常的廣泛,
可以做多種食材,
比如說煉乳紅薯派就是比較常見的一種,
準備兩張餅,
準備一個紅薯,
準備適量的煉乳,
準備雞蛋和焦糖。
先把紅薯切開, 在盤子中稍微放一點水, 然後放入微波爐裡面打4到6分鐘, 當然也可以上蒸鍋蒸熟,
這一點也不能太軟,
只要能幹就可以了,
把化開的飛餅擀好,
改成方形,
然後去掉四邊,
切好以後在上面抹上雞蛋液,
然後把邊角用手壓實,
把邊角再抹上雞蛋液,
這樣有利於粘粘,
然後在上面碼上紅薯,
讓兩張餅皮重合,
做好的餅然後放到冰箱裡面冷凍一下。
都做好以後放到烤箱裡面,
180度烤25分鐘左右,
這樣煉乳紅薯派就做好了。
煉乳是常見的一種食材, 被廣泛應用於加工食品, 製作菜肴, 如果家中沒有煉乳也可以用乳酪來代替, 當然在口感上會有一定的不同。