糯米是日常生活中常見的食物， 含有蛋白質、脂肪、糖類、澱粉等， 還富含各種對人體有用的維生素、微量元素等。 粽子、八寶粥、醪糟、湯圓等食物裡都可以發現糯米的身影。 但有人說， 糯米其實很難消化， 建議有腸胃疾病的人不要食用。 這是真的嗎？到底是哪些人不適合吃糯米？
糯米難消化？專家：要趁新鮮吃
有人說不要經常吃糯米， 特別是胃不好的人， 因為容易消化不良。 對此南方醫科大學珠江醫院中醫科主任醫師梁東輝(線上諮詢)教授表示， 這是由於糯米吃法不對造成的常見誤解。
“糯米的支鏈澱粉含量很高，
而如果糯米放涼以後， 或是再加上豬肉， 消化難度就會大大提升了， “如果糯米放冷了， 黏度會上升， 人們很難把它嚼爛， 胃的蠕動也難以將它碾碎。 在小腸中， 由於黏度作用， 可能會減少消化酶與糯米團的接觸， 減慢其在消化道前移的速度， 因而給人以滯脹的感覺。 如果糯米加上豬油， 比如湯圓、肉粽， 也會比較難消化。 這是因為脂肪在起作用：油脂的包裹使糯米在胃腸裡很難和消化液充分混合。 加了油的糯米食品再放冷吃， 自然就更難消化了。 ”
哪些人不適合吃糯米？糖尿病和胖子慎吃
雖說糯米只要吃得對並不會導致消化不良， 但由於熱量高且容易消化， 以下人群不宜吃糯米：
糖尿病患者
糯米的升糖指數很高， 特別是糯米製品醪糟， 經發酵後， 澱粉已被部分水解， 消化速度堪比白糖， 此外， 對糖尿病患者而言， 湯圓、年糕等的糯米製品也是應該少吃為妙。
腸胃功能不好的人
糯米放涼後消化難度會大大增加， 如果腸胃不好的人再吃涼粽子等的食物可能會發生胃脹， 甚至食而不化。
正在減肥的人
糯米熱量很高， 每100克糯米的能量為348千卡。 此外， 糯米所含有的糖分在經過轉化後成為葡萄糖， 很快就會轉變成為脂肪， 然後堆積在體內。 對於減肥的朋友來說， 最要命的是， 糯米還會改善你的食欲，
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