腎病患者要注意低蛋白飲食， 這是大多數人所知曉的。 但是近來有人認為不吃主食可以起到護腎作用。 原理是：不吃主食， 那麼身體缺乏糖分來源， 為了滿足代謝以及活動所需能量， 身體會開始消耗蛋白質和脂肪， 減少了蛋白質對腎的傷害。
其實， 不吃主食， 這種護腎方法， 只是我們想像出來的， 減肥倒是有可能， 護腎的可能性極低。
首先， 在80年代以前， 主張腎病患者高蛋白飲食， 糾正低蛋白引起的併發症。 但是試驗卻發現， 高蛋白飲食並不能糾正低蛋白血症， 反而對腎有害，
其次， 正常人的尿液中含有少量的小分子蛋白， 當出現腎病時， 蛋白質大量進入尿液， 傷害腎小球濾過膜。 所以， 建議腎病患者低蛋白飲食也是為了減少對腎小球的傷害。
但是， 腎病患者體內大量蛋白質流失後， 身體處於營養不良的狀態， 極容易生病、虛弱， 出現併發症， 出現免疫力、骨骼、皮膚等多方面的損傷。 並且， 不吃主食， 一方面加劇蛋白質流失， 另一方面， 主食是人體能量主要來源， 能量缺乏時大腦會反應遲鈍， 增加胃癌、大腸癌風險。
所以腎病患者不僅要做到低蛋白飲食， 還得注意蛋白質的有效利用， 避免低蛋白引起的併發症。 只有保證足夠的能量攝入， 才可以保證蛋白質能夠被有效的利用，
故而， 腎病患者， 不僅要注意低蛋白飲食， 還得注意優質蛋白飲食。
如何做到低蛋白飲食?腎病患者， 不僅要注意低蛋白飲食， 還得注意優質蛋白飲食
低蛋白， 低到什麼程度?這與病情、體重有關。 慢性腎病可分為5期， 1期、2期， 每天每公斤體重需要0.8g蛋白質， 其他三期 ， 每天每公斤體重需要0.6g蛋白質。
所以， 低蛋白飲食首先得計算好自己需要多少蛋白質， 再合理的搭配食物。 以牛奶為例， 100ml中大約含有3g蛋白質， 一個成年的腎病患者， 每天完全可以喝一杯牛奶。
優質蛋白飲食優質蛋白的定義是：食物蛋白質中的氨基酸構成越接近人體蛋白， 其中必需氨基酸吸收利用率越高。
常見的優質蛋白有魚肉、牛奶、蛋類以及豆製品。
