土豆是人們常吃的一種食物， 土豆的做法也有很多， 其中涼拌土豆絲在夏季的時候適當的吃一些， 有很好的開胃的功效， 涼拌土豆絲的做法也比較簡單， 適當的吃一些還有減肥的作用， 下面我們就來瞭解一下涼拌土豆絲的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備土豆兩個， 先把土豆清洗乾淨， 把土豆削皮， 然後家中有擦絲板， 把土豆擦成細絲， 擦完的土豆絲放到溫水裡面浸泡半個小時。 鍋中放入適量的清水， 把水燒開以後， 把土豆絲放到鍋中， 焯三分鐘左右， 焯水的時間可以根據自己喜歡的土豆絲的軟硬來決定，
把焯好的土豆絲用涼水沖涼，
裝到盤子裡面，
然後在盤子裡面再放入鹽，
放入糖醋，
放入雞精，
放入蒜末和辣椒油，
攪拌均勻以後在土豆絲拌面再撒一些芝麻，
看著又美觀又好吃。
涼拌土豆絲的做法比較簡單，
吃起來清清脆脆，
根據個人口感的不同，
如果喜歡吃酸甜口的，
糖和醋可以多放點，
另外要注意放的醋最好是白醋，
這樣能夠保證土豆絲比較潔白，
顏色比較好看，
如果喜歡吃辣的，
也可以多放點辣椒油。
以上簡單的瞭解了涼拌土豆絲的做法， 涼拌土豆絲的做法非常的簡單， 在夏天的時候可以當做一道開胃小菜，
