用砂鍋做湯的好處就是能夠盡最大程度的保持食材的原味兒， 避免食材出現走味的情況， 可以用砂鍋做冬瓜排骨湯， 做起來非常的簡單， 營養功效非常的好， 吃起來香而不膩， 有很好的利水利尿的作用， 能夠預防體液的不足， 還具有提高身體抗病能力的功效， 我們來瞭解一下砂鍋冬瓜排骨湯的做法。
準備適量的豬大排，
準備冬瓜適量，
另外準備蔥薑和食鹽。
把小蔥清洗乾淨， 然後把蔥挽結， 把薑清洗乾淨後切成片， 把冬瓜清洗乾淨， 去掉老皮， 切成塊兒， 排骨清洗乾淨以後， 鍋中燒水， 把排骨放到水中焯一下，
這時候準備砂鍋，
砂鍋裝入冷水，
然後把排骨放到裡面，
用大火燒開，
然後再轉為小火，
用小火煲一個小時左右，
這個期間不要加水，
然後打開鍋蓋，
把冬瓜放到裡面，
再煲15分鐘左右，
打開鍋蓋放鹽，
撒些蔥花，
這樣砂鍋冬瓜排骨湯就做好了。
砂鍋冬瓜排骨湯裡面放的調料品非常的少， 這樣最大程度的保持了排骨的鮮香， 保持了冬瓜的營養， 適當的吃一些能夠提高免疫力， 具有很好的溫補的作用， 而且還能取得補而不燥的作用， 在冬天適當的吃一些有很好的去火潤肺的效果， 能夠提高身體的抗病能力， 排骨裡面的營養能夠釋放到湯品裡面， 尤其是富含鈣質， 具有很好的補鈣的功效， 老人和孩子都可以適當的喝一些。
