土雞蛋一定比普通雞蛋好嗎？

普通雞蛋和土雞蛋的區別

1大小不同

土雞蛋：土雞蛋的餵養過程比較簡單， 幾乎沒有給母雞餵養飼料， 雞主要靠自身在野外抓蟲子， 補充蛋白質， 因此， 土雞蛋一般都比較小。

普通雞蛋：普通雞蛋有直接飼料餵養的， 有半野生餵養的， 都吃了飼料， 母雞的營養補充很足， 因此， 雞蛋比較大。

2蛋黃的顏色不同

土雞蛋：土雞蛋的食物來源很有限， 因此， 食用的蔬菜和青草比較多， 雞蛋中胡蘿蔔素的含量較高， 雞蛋黃的顏色深。

普通雞蛋：普通雞蛋主要是以飼料為食物， 母雞吃的蔬菜和青草很有限， 雞蛋中維生素的含量都很少，

蛋黃顏色很淡。

3蛋黃大小不同

土雞蛋：土雞蛋屬於放養母雞所生雞蛋， 雞蛋中維生素的含量很多， 蛋黃整體來說比較大。

普通雞蛋：普通雞蛋中維生素的含量很低， 雞蛋的蛋黃相對整體來說比較小。

土雞蛋比普通雞蛋好嗎

真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些

1農家蛋更營養

真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。 但檢測表明， 農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。 另外， 放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控， 雞蛋受到糞便污染的可能性較大。

2“初生蛋”和“功能蛋”更有營養

一般來說， 雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋實際上， 初生蛋個頭較小， 每個約40克， 因重量不夠標準，

在國外是不允許出售的。 功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。 這聽起來很好， 但實際上， 因為沒有標準也不好檢測， 很多產品都有過度宣傳之嫌。

3蛋黃越黃營養越好

蛋黃顏色與其含有的各種色素有關， 其中一些色素如胡蘿蔔素等的確具有營養價值。 不過， 現有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深， 不僅與營養無關， 還會帶來安全隱患。

吃雞蛋的禁忌

1雞蛋不宜和豆漿一起吃

一部分人認為：豆漿中的胰蛋白酶抑制分子， 與雞蛋中的粘液蛋白相結合， 會影響營養成分的吸收。

豆漿在加熱之後其胰蛋白酶就已經失活了， 所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的。

2感冒時不能吃雞蛋

專家指出：人在感冒發燒時，

抵抗力有所下降， 基本上是食不知味， 體內缺乏營養， 大家都知道雞蛋中含有大量的蛋白質， 所以， 吃雞蛋對於病情的恢復是有所幫助的。 生病時儘量去吃雞蛋羹， 蛋花湯， 不要吃油炸或者煎蛋。

3雞蛋與白糖不宜同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。 這種物質不易被人體吸收， 對健康會產生不良作用。

4雞蛋還不能與兔肉同吃

雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道， 引起腹瀉。

總結：雞蛋我們經常吃， 但是每個人的飲食習慣都不一樣， 不少人認為吃雞蛋配豆漿會影響營養的吸收， 其實這種做法是錯誤的， 但是食用雞蛋還是有一定的禁忌的， 如果您每天都吃雞蛋，

那麼， 上述文章的內容你更要仔細的閱讀哦!