眾所周知， 秋季溫度不冷不熱， 正是出門遊玩的最佳時節， 但同時也是傳染病的多發時節， 因此對於免疫力比較低的老人和孩子來說， 此時應該多吃一些高營養的食物來增強免疫力。 那麼秋季適合兒童吃的食譜都有什麼呢？
一、蒸肉豆腐
食材：
雞肉220g，
豆腐50g，
蔥少量，
澱粉5g，
雞蛋一個，
香油5g，
醬油少許
做法：
1、將適量清水倒入鍋中，
大火燒開後，
把豆腐放進去煮一下後撈出，
控幹水分，
搗碎成泥狀，
放到摸過香油的盤子內備用。
2、將雞肉清洗乾淨後，
剁成肉泥，
放入小碗內備用。
3、將蔥切成末， 連同雞蛋， 醬油， 澱粉一起放入盛肉泥的小碗內向一個方向攪拌，
營養價值：
因豆腐中含有大量植物蛋白，
而雞肉中又含有大量動物蛋白，
將它們放在一起蒸制可以讓植物蛋白和動物蛋白相互補充，
對兒童的生長發育特別有利；而蔥具有殺菌的作用，
運用少量的蔥可以提高兒童對於疾病的抵抗能力。
二、蝦仁蛋餃
食材：
蝦仁50g，
鹽少許，
薑適量，
蔥少許，
料酒10g，
雞蛋一個，
綠葉蔬菜100g
做法：
1、將蝦仁用清水清洗乾淨後，
同切成末狀的薑、蔥一起放入小碗中，
並放入適量的鹽和料酒，
放入蒸鍋中用中火蒸制15分鐘左右後取出備用。
2、將雞蛋打開後攪拌均勻備用。
3、把鍋放在火上燒熱後，
將雞蛋液攤在鍋中，
在上面雞蛋尚未成型時放入蝦仁，
然後把雞蛋對折成月牙形後，
翻面，
待都煎數後取出待用。
4、向鍋中加入清水大火燒開，
然後加入綠葉青菜和剛做好的雞蛋，
開鍋後即可食用了。
營養價值：
蝦仁和雞蛋都含有大量的蛋白質， 且易消化， 而綠葉蔬菜含有大量的維生素和礦物質， 因此這款蝦仁蛋餃對於補充兒童營養， 提高身體免疫力是非常有好處的。
