藕夾的做法是什麼

藕夾是比較傳統的美食， 主要是用豬肉和蓮藕來製作， 有一定的補血的作用， 另外對於孩子來說， 適當的吃些還有促進發育的效果， 有很好的促進腦部發育的效果， 藕夾的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

豬肉一千克， 準備適量的蓮藕， 另外準備鹽、薑、澱粉、植物油、小蔥、麵粉和雞蛋。

先把蓮藕清洗乾淨， 去掉蓮藕的外皮， 然後切成稍微厚一點的片， 再把每一片再切一刀， 不要完全切斷， 要有一定的連接。 然後把豬肉清洗乾淨以後， 放到砧板上剁成肉餡。

把生薑清洗乾淨， 把香蔥清洗乾淨以後，

這時候準備適量的麵粉， 把麵粉放入碗中， 然後加入冷水， 加入少許的鹽， 再加入一個雞蛋， 攪拌成相對比較粘稠的麵糊糊。 鍋中多放一些油， 然後把蓮藕夾放到麵糊糊裡面， 蘸一下麵糊糊， 放到鍋中， 用油炸， 當炸至表面微黃的時候， 撈出來瀝幹油分， 把炸好的放到盆裡面晾涼， 然後裝到保鮮袋裡面。

放到冰箱裡面， 這樣隨時就可以食用了， 炸好的蓮藕夾具有外焦裡嫩的口感， 吃起來香甜可口。 對身體也有一定的調養和保健的功效。