調料：蔥、薑、料酒、鹽、豉油各適量。
做法：1.玉米連皮切段後入高壓鍋煮熟撈出。 2.羅氏蝦剪去蝦須， 放入煮玉米的水中， 加蔥、薑、料酒、鹽煮熟。 3.將羅氏蝦和玉米共同裝盤， 淋入豉油後即可食用。
功效：中醫認為， 羅氏蝦性溫， 味甘、鹹， 入脾， 腎經， 具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精等功效， 對腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱、神經衰弱等有一定的食療作用。 羅氏蝦含有豐富的營養價值， 據科學研究表明， 每百克羅氏蝦的蝦肉裡含蛋白質20.6克， 脂肪0.7克， 並含有鈣、鱗、鐵、無機鹽和人體必需的微量元素。
此道菜肴， 用煮玉米的水煮蝦， 玉米的清香和羅氏蝦的鮮香共融， 玉米香糯， 大蝦清鮮。 菜品葷素搭配， 營養豐富， 亦飯亦菜， 適合各類人群， 尤其是減肥健美人群食用。
