蓮藕是我們常吃的一種食物， 蓮藕有著很好的清熱去火的作用， 對身體有調養保健的效果， 蓮藕的做法有很多， 可以做成排骨藕湯， 有一定的補氣血、提高免疫力的效果， 排骨藕湯的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
準備適量的蓮藕，
準備適量的豬排骨，
另外準備沙拉油、食鹽、蔥、姜、黑胡椒喝水。
先把豬排骨清洗乾淨， 然後剁成塊兒， 然後放到清水裡面浸泡半個小時， 這樣能夠把裡面的血水泡出來， 泡好的排骨， 用溫水沖洗乾淨， 把蓮藕去皮以後， 剁成小段兒， 香蔥清洗乾淨以後切成末。
鍋中放入適量的油，
油溫達到五成熱的時候放入薑片，
炒香以後再放入排骨，
把排骨翻炒到肉變色，
加少許的鹽，
然後再一次性加入清水，
用大火燒開，
把上面的浮沫撇掉，
這時候再把排骨和湯一起倒在砂鍋裡面，
再加入少許的香醋，
蓋好鍋蓋。
大火燒開以後，
再轉為小火，
用小火煮半個小時以後，
再把蓮藕塊兒放到砂鍋裡面，
攪拌均勻，
大火燒開，
再用小火煲20分鐘左右，
這時候基本就都煮熟了，
再加入適量的藕粉，
撒上黑胡椒和蔥末。
以上簡單的瞭解了排骨湯的做法， 排骨藕湯其中的蓮藕非常的重要， 最好選擇偏紅色的粉藕， 另外加湯的時候要一次性加足， 不能中間再添湯， 如果想喝濃湯， 可以用大火， 這樣裡面的湯會少一點。
