板栗的營養價值很高， 裡面富含不飽和脂肪酸， 富含維生素和礦物質， 在防治高血壓、防治心血管疾病方面的作用是比較明顯的， 另外還有一定的抗衰老和延年益壽的效果， 板栗的做法有很多， 可以用板栗來煲湯， 有很好的保健身體的作用。 比如說板栗燉雞湯具有很好的抗衰老和補血的作用。
準備烏雞一隻，
準備板栗30個，
另外準備適量的鹽、薑、料酒、水、植物油和胡椒粉。
先把烏雞清洗乾淨， 然後剁成大塊兒， 把板栗先清洗乾淨以後， 在板栗的殼上， 用剪刀剪一個小口， 然後鍋中燒水， 把板栗放到水中，
鍋中放入適量的油，
然後放入薑塊兒，
放入雞塊一起翻炒，
炒2到3分鐘以後加入少量的料酒，
再翻炒2到3分鐘，
然後加入清水，
清水要沒過雞塊要大火燒開，
然後撇出上面的浮沫，
這時候最好把連湯帶雞移到砂鍋裡面，
然後轉為小火燉50分鐘左右。
然後再把撥好的板栗放到砂鍋裡面， 再用小火燉半個小時左右， 這時候打開鍋蓋， 加入適量的鹽調味， 在出鍋之前再放入胡椒粉， 這樣板栗燉雞就做好了。 板栗燉雞湯的營養功效非常的好， 不但能夠提高免疫力水準， 同時還有很好的抗衰老的作用， 尤其是對於女性來說， 適當的喝一些板栗燉雞湯， 還有美容養顏的作用。
