說到肝癌大家都會知道一些， 肯定跟日常飲食是一定的關係， 不是吸煙喝酒那麼簡單， 有一物可比酒嚴重的多， 吃一口就如同砒霜， 下面就來看看是什麼食物這麼毒吧！
肝癌的元兇
有研究發現， 每天僅喝3杯酒就容易得肝癌！每天僅喝三杯酒就足以導致肝癌。 每多飲用10克酒精（大約相當於一杯酒精飲料）， 患肝癌的風險就會增加約4%.
喝酒雖然對肝臟的損害特別大， 但是還不算是“罪魁禍首”,如果這類食物不慎吃一口， 其毒性可比吃砒霜還強， 那就是含有黃麴黴毒素的食物！
黃麴黴毒性超砒霜68倍 這些食物最易黴變致癌！近年來，
黃麴黴素是最重要的致癌物質。 適宜于高溫、高濕的氣候環境中生長繁殖， 尤其是夏季的黴變食物及穀物、飼料等， 最易被黃麴黴菌污染而產生黃麴黴毒素。
患肝癌的元兇可比酒更毒
黃麴黴毒素主要損害人及動物的肝臟組織， 表現為肝細胞核腫脹、脂肪變性、出血、壞死及膽管上皮、纖維組織增生， 嚴重時可導致肝癌甚至死亡。 同時腎臟也可受損害。 黃麴黴毒素還會降低免疫能力。
哪些食物中含有黃麴黴毒素呢？
剩菜剩飯中
米飯變質了也一樣含有黃麴黴素。 一旦米飯有異味就不要再食用了，
發黴變苦的堅果
比如花生、玉米等， 一旦黴變黃麴黴素含量就很高
劣質的芝麻醬花生醬
這個比較容易理解但也比較容易被忽視， 很多黑心商家為了商業利益會用不好的花生作原料， 如果裡面含有黴變的花生就一定還有黃麴黴素， 這也是我們平時不可忽視的一樣食物， 所以選擇大品牌更有保證一些。
小作坊的自榨油
如果油的原材料中含有黴變的花生或者玉米生產出來的油就會含有黃麴黴素。 小作坊的生產工藝過於簡單缺乏去除黃麴黴素的工藝， 這是一方面更重要的還是怕為了利益最大化而忽略原材料的品質， 所以買油也要定準有保證和信譽的大品牌。
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