鴨舌就是鴨的舌頭， 鴨舌的味道鮮美， 營養價值也比較高， 適當的吃一些具有強身健體的作用， 鴨舌蛋白質含量非常的高， 而且比較容易吸收， 有很好的強壯身體的功效， 另外在健腦益智方面的作用也比較明顯， 對於預防營養不良有很好的功效， 鴨舌的做法有很多， 我們來瞭解一下。
鴨舌的做法有很多， 比較簡單的有椒鹽鴨舌， 適當的吃一些具有減肥的作用， 尤其在夏天的時候， 適當的吃一些有很好的清熱祛火的作用， 能夠預防腸胃不良， 具有開胃促進食欲的功效， 準備鴨舌300克， 準備一個尖椒，
先把鴨舌清洗乾淨，
瀝幹水分，
然後把鴨舌放到碗中，
放入料酒，
放入薑汁和澱粉，
抓勻醃制一會兒，
鴨舌醃好以後，
裹上糯米粉。
鍋中多放一點植物油，
大火把鴨舌放到鍋中，
炸到金黃酥脆，
然後撈出來瀝幹水分。
另起鍋，
鍋中少放一點油，
然後放入大蔥，
放入青紅椒，
大火翻炒，
然後再把鴨舌放到鍋中，
加入適量的調料，
加入花椒鹽，
迅速翻炒，
這樣椒鹽鴨舌就做好了。
以上簡單的瞭解了椒鹽鴨舌的做法。 平時適當的吃一些鴨舌， 對身體有很好的保健的作用， 鴨舌的脂肪含量很低， 具有多種礦物質， 蛋白質的含量也比較豐富， 適當的吃些對身體還有很好的保健功效。
