魚肉餡餃子怎麼做，有哪些種類？

很多經常喜歡吃魚的朋友都知道， 魚肉裡面的刺比較多， 所以在平時一般都是用來直接吃的。 其實魚刺取出來後也可以包餃子， 做成不同的花樣， 味道也是很不錯的。 但是魚肉的種類和品種要分很多， 有的魚刺比較多， 是不可以用來包餃子的， 下面就給大家介紹幾種魚肉餡兒餃子的的做法。

鮁魚餃子
原材料， 餃子皮， 豬肉， 蔥薑蒜末， 韭菜末， 辣椒， 料酒， 胡椒， 香油， 鮁魚肉。
用水洗乾淨去掉表面的一次， 用刀子將魚肉全部剁成泥狀， 放入碗中順著一個方向攪拌， 這樣是為了增加粘稠度， 吃起來會更有口感。 在餡料中放入我們之前準備好的各種調料， 韭菜沫是一定要準備的， 主要是為了去腥， 增加味道。
用餃子皮放少量的鮁魚肉餡， 捏成餃子的形狀， 放入鍋中用水煮沸， 撈出後即可食用。 建議蘸醋後吃， 味道會更好一些。
魚肉大蔥水餃
材料；魚肉， 大蔥， 麵團， 調味料， 白砂糖， 生抽， 味精， 麻油和鹽。
魚肉洗乾淨後切成粒狀， 注意多的吸水性， 這樣可以防止會有一次。 比較擔心的可以放在攪拌機中， 打碎研磨， 徹底做成魚肉泥。
將所有的調料放進餡料中一起攪拌， 攪拌的過程中一定要順時針， 可以增加粘稠度。
將餃子包好後放入鍋中可以用水蒸， 也可以用水煮， 具體可以根據每個人的口味來， 一般用水蒸的餃子可以包得大一些， 這樣吃起來比較方便， 口感上比較容易讓人滿足。