多吃魚可以清肝明目， 排除毒素， 最主要的是魚肉中的脂肪含量比較低， 會造成人體發胖， 所以在平時可以經常食用。 魚肉的做法有很多種， 可以用來清燉， 煲湯， 做粥， 甚至可以用來包餃子。 那麼最常見的是魚肉火鍋， 既可以提供熱量， 又可以滿足身體的營養需求。
魚肉火鍋簡易版
主要材料， 冬筍， 香菇， 高湯， 豬油， 米酒， 食用鹽， 魚肉。
將魚肉魚刺處理乾淨， 同樣把魚肉切好， 切好後放入盤中。 冬筍切成細末狀， 準備好放入鍋中， 鍋中需要加入高湯， 高湯的主要作用是調節所有的味道， 可以讓所有的食材變得更加入味。
等鍋開後把準備好的食材， 全部都倒入鍋中， 熱水滾柱作為火鍋的湯底， 使用前注意在鍋中最後加入魚片和香菇青菜。 因為魚片是非常容易酥爛的太著急放進去會融化。
鯽魚火鍋
食材；小茴香， 鯽魚， 蔥薑蒜， 味精， 料酒， 白濤， 胡椒粉， 豬油。
鯽魚清理乾淨， 去掉內臟， 先用鹽料酒， 蔥薑蒜醃制十分鐘， 放進鍋中油炸至黃金色撈出。
蔥薑蒜切好後放入鍋中爆香， 將湯汁準備好， 直接倒在鍋裡， 加入調好的雞精， 胡椒粉， 料酒。 去掉表面的浮沫， 放入鍋中同煮， 注意最後把魚肉放進鍋裡， 因為太早放進去， 會因為反復的燉煮， 導致魚肉花開。
