鯽魚是我們常吃的一種淡水魚， 鯽魚的肉質鮮嫩軟滑， 有很好的調理腸胃的作用， 另外富含優質蛋白， 富含多種微量元素， 非常適合老人和孩子食用， 有很好的提高免疫力的作用， 鯽魚的做法有很多， 今天我們來瞭解烤鯽魚的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備鯽魚兩條，
準備料酒三勺，
生薑一塊，
老抽三勺，
生抽三勺，
另外準備香菜兩棵，
豆皮兒一張，
金針菇兩把，
沙拉油四勺，
辣椒粉兩勺，
鹽一小勺，
土豆兩個，
大蔥一棵。
首先要把鯽魚清理好， 把表面清洗乾淨， 然後再與腹部切成花刀， 這樣便於入味兒，
把醃制好的鯽魚放到錫箔紙上，
然後放到烤盤裡面，
在表面再刷上一層植物油，
然後放到烤箱裡面，
190度，
烤20分鐘。
烤魚的時候準備配菜，
土豆去皮，
清洗乾淨，
切成片，
把豆皮切成細絲，
金針菇清洗乾淨，
剪去根部，
把金針菇弄散。
鍋中放入少量的油，
然後把以上食材放到鍋中爆炒，
炒到五成熟，
然後把菜品放到烤箱裡面，
把魚放到蔬菜上面，
然後再烤五分鐘左右，
這樣烤鯽魚就做好了。
以上簡單的瞭解了烤鯽魚的做法， 烤鯽魚的做法還是比較簡單的， 只要家中有烤箱就能烤制出美味的鯽魚， 在烤之前要醃制一段時間， 醃制的越久， 鯽魚越容易入味兒，
