1蒸柳丁—— 止咳
中醫認為柳丁可理氣、化痰、潤肺；西醫認為， 橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效， 一個是那可汀， 一個是橙皮油。
那可汀是比較常用的鎮咳藥成分， 而橙皮油可以起到止咳化痰的作用。 把柳丁蒸著吃， 可以起到止咳潤肺的作用。
做法：柳丁洗淨後用鹽水浸泡20分鐘， 在其頂部平切一刀， 形成一個盅；在露出的果肉上撒少許鹽， 用筷子戳幾個洞， 然後將切下來的“蓋子”重新蓋回去；將柳丁放進碗裡蒸， 水沸後再蒸15分鐘， 蒸好後去橙皮吃果肉。
2熟山楂—— 消食
中醫認為，
此外， 在人們大魚大肉後， 常會出現脘腹脹滿， 甚至噁心嘔吐等症狀， 此時喝一些山楂飲品可以消油膩、化肉積。
做法：將山楂去核， 放在碗裡， 加入冰糖， 上鍋蒸15分鐘即可。 蒸熟的山楂不僅色澤誘人、酸甜可口， 還能夠健脾開胃、消食化積。
3川貝梨—— 潤肺
由於冬季氣候乾燥、多霧重霾， 人們容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適症狀。
川貝冰糖蒸雪梨是一款清熱潤肺、化痰止咳的常見水果膳食， 梨在蒸熟後養陰潤肺之力大大增加， 川貝母有化痰止咳、清熱散結的作用。
做法：取雪梨1個， 切下梨蓋，
4蒸香蕉—— 通便
中醫認為， 香蕉性寒味甘， 有清熱潤腸之功， 香蕉蒸食可緩和其寒性， 以免損傷脾胃。
此前， 小固也寫過， 一般人都認為， 香蕉是潤腸的， 但其實只有熟透的香蕉才能有上述功能， 如果多吃了生的香蕉不僅不能通便， 反而會加重便秘。
做法：將香蕉去皮放盤中， 輔以冰糖， 增加滋陰潤燥之力， 隔水蒸約10分鐘即可食用， 可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
5燉柚子—— 化痰
中醫認為柚子果肉性寒， 味甘酸， 具有清熱化痰、健胃消食等功效。 此外， 吃柚子肉的同時柚子皮也不可以丟。
中醫認為， 柚子皮是順氣、去油解膩的清火上品。 經常感冒、咳嗽、咯痰色黃、口腔潰瘍的人群可以將柚子皮入膳。
做法：將柚子皮去外皮， 切塊出水， 反復抓出水份以備用；加蜜糖， 燉後食用。 適量食用能起到化痰、降火的作用。
6蒸紅棗—— 養血
大棗味甘性溫， 有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效；枸杞味甘性平， 可滋補肝腎、益精明目；雞蛋有養心安神、滋陰潤燥之功。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 可將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
做法：取大棗5枚去核、枸杞少許， 用水浸軟；取雞蛋兩枚， 加適量鹽打成蛋液；加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可。
