醒酒器在一般餓家庭中可能並不常見， 因為醒酒器的作用是一種器皿， 用於盛裝紅酒的器皿， 主要的作用呢就是隔出釀酒時的酒糟， 還有就是讓酒和空氣中的物質充分的接觸， 這樣的話就不會有一種比較奇怪的味道， 因為釀酒需要一個密封的過程， 而這個過程裡面就會產生一些其他物質。
因為我們在市場上面購買到的紅酒到時已經打包成瓶裝的， 所以基本上不需要用到醒酒器。 如果家中自己釀造了一些紅酒的話， 那麼醒酒器就會排上用場了， 對入口的口感很有影響哦。
醒酒器的作用
是讓紅酒與空氣充分接觸， 儲存多年的紅酒， 會有一股異樣的腥味， 直接品嘗並不能體會真實的口感。
發展
從古到今， 醒酒器不斷進化， 共有三代產品。 第一代醒酒器上窄下寬， 這種醒酒器在市場上最為多見， 紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度， 讓水面與空氣的接觸面積達到極大便最為合適;第二代醒酒器則是有試驗室中古怪試瓶的味道， 瓶口並非在正中央， 而是開在側上方， 瓶子的形狀由兩個三角形組合而成， 原理是讓紅酒與空氣的接觸面積更大;第三代醒酒器則有藝術品的味道， 與第一代醒酒器樣式接近。 不同的是這支醒酒器的底部更加寬大， 最寬處直徑超過20釐米， 另外瓶口還配有一個玻璃漏斗， 方便倒入紅酒。
原理
醒酒器採用流體工程學原理：流體的流動速度與流體分子結構內部承受的壓力成反比。 醒酒器採用上述原理， 通過加快紅酒的流動速度， 使之與空氣充分混合， 從而使紅酒分子結構內部壓力迅速釋放， 長期高壓存放中的丹寧酸快速氧化， 留住葡萄酒滑潤芳香的醇正口感， 提高了紅酒的原有價值。
上面就是向大家介紹了關於醒酒器的作用， 希望大家看完之後都可以更加瞭解醒酒器是什麼。 一般醒酒器是用在釀酒廠或者是一些自己釀造了紅酒的，
