平時在吃人參保健和調養身體的時候， 一定要瞭解一些禁忌， 比如說在吃人參的時候， 最好不要吃蘿蔔， 蘿蔔有洩氣的作用， 而吃人參是補氣的效果， 另外最好也不要吃山楂， 山楂裡面不含一些鞣酸， 容易降低人參的功效， 在吃人參的時候也最好不要吃葡萄， 容易導致人生的營養流失。
蘿蔔
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 ”所以蘿蔔對我們身體健康在一定程度上也是有好處。 但是它不能跟人參一起吃， 因為人參是一種補氣的藥材， 而蘿蔔卻是一種破氣的蔬菜， 兩者一起吃的話， 人參就失去其藥用價值。
山楂
無論是新鮮山楂還是幹山楂都有破氣的功能， 這就是山楂為什麼能減肥的原因之一。 所以吃人參的人們， 不可以吃山楂製作的任何食物。
葡萄對人們有美容養顏的功效， 但是它也不能跟人參一起食用。 葡萄中含有的物質會導致人參的營養成分被破壞並且流失， 從而不能達到最佳藥效。
人參進補之後， 也不能品茶， 或者吃帶有茶葉的任何食物。 茶葉中的鞣酸會分解人參中的營養物質， 從而影響人參的藥效。 所以喝完參茶之後， 就不要喝其他茶水。
中醫認為， 進補人參的時候， 同樣要避諱其他中藥的服用， 比如藜蘆、五靈脂、惡皂莢等中草藥。 同期服用這些中藥可能會導致進補不當，
或者誘發其他症狀的出現，
西藥禁忌——同樣人們在進補人參的時候， 也不要服用相關西藥。 西藥藥性比較強， 一起混合食用， 藥效很可能發生化學作用， 從而導致身體不適症的發生。
