紫薯粉是用紫薯通過一系列的加工方式製作而成， 裡面富含蛋白質， 脂肪以及維生素和礦物質， 具有非常好的營養功效。 紫蘇粉可以泡水喝， 可以做一些固態飲料， 比如說紫薯奶茶等等。 紫薯粉也可以和牛奶一起沖著喝， 但是也要注意， 如果腸胃不良， 儘量不要這樣喝， 避免導致消化不良。
紫薯的營養成分含量明顯高於普通的紅薯， 其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高於一般紅薯的3~8倍， 長期食用具有降壓、補血、益氣、潤肺、養顏之功效。
同時， 它屬於減肥食品， 能夠有效預防動脈硬化， 尤其是抗癌質碘、硒的含量比其他紅薯高20倍以上。
傳統中醫認為：“黑色補腎， 腎為先天之體， 生命之源固于腎”， 現代醫學認為“黑色食品”不但營養豐富， 且多有補腎， 防衰老， 保健益壽， 防病治病， 烏髮美容等獨特功效。
紫薯粉複水後呈鮮紫色， 具有濃郁的烤薯風味口感。 豐富的膳食纖維， 潤腸通便， 美容養顏， 抗衰老， 特別是對長期面對電腦的人的眼睛有很好的保護調節作用。
