我們在吃紫葉生菜的時候， 有時候會有一些苦澀的感覺， 其實這種苦感有很好的清火的作用。 如不喜歡這種苦味， 可以把生菜稍微用水焯一下， 這樣能夠去除紫葉生菜的苦味。 紫葉生菜的營養價值很高， 裡面含有多種礦物質和維生素。 尤其富含花青素， 在生吃的時候要清洗乾淨， 避免農藥殘留。
紫葉生菜的食用處理方法
1、因可能有農藥化肥的殘留,紫葉生菜生吃前一定要洗淨。
2、紫葉生菜對乙烯極為敏感， 儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉,以免誘發赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮紫葉生菜， 時間都不要太長，
4、紫葉生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。
5、將紫葉生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用， 常食可有利於女性保持苗條的身材。
紫葉生菜的吃法(做法)
1、蔬菜沙拉主料：紫葉生菜1棵、番茄2個、吞拿魚罐1罐輔料：義大利沙拉醬適量步驟
1.1、生菜把要去掉,洗摘好葉子備用。
1.2、打開吞拿魚罐,攪拌均勻。
1.3、番茄洗乾淨切片。
1.4、將生菜撕碎放入沙拉碗內。
1.5、放入番茄。
1.6、淋上沙拉醬。
1.7、攪拌均勻。
1.8、再放入吞拿魚。
1.9、繼續攪拌均勻後即可食用。
