芭樂沒有成熟的時候也是可以吃的， 但是因為沒成熟， 所以苦澀酸澀的感覺會更強一些， 裡面的鞣酸的含量會更高一些， 更容易出現消化不良的情況， 所以儘量等到芭樂成熟再吃， 如果購買的芭樂還沒有成熟， 那麼可以採取一定的方法來催熟， 也是不錯的選擇。
芭樂怎麼催熟：
1、芭樂可以用大米催熟
芭樂購買以後很硬， 也沒有香氣， 就是沒有熟的表現， 這時可以把芭樂放在家裡的米缸中， 用大米把它包圍起來， 然後把米缸蓋好， 過三四天以後再把芭樂取出， 這時就會發現芭樂不但變軟了， 還有誘人的香氣存在，
2、芭樂可以用蘋果催熟
購買了不熟的芭樂以後可以用蘋果催熟， 具體做法是取一個大點可以密封的保鮮袋， 把購買的芭樂和自然成熟的蘋果放在一起， 並把保鮮袋密封起來， 放在溫暖的地方， 過三四天以後芭樂就能熟透。 自然成熟的蘋果可以稀放一定數量的乙烯， 這種物質就能讓芭樂快速成熟。
3、芭樂可以用白酒催熟
想讓購買的芭樂快速成熟， 可以用白酒進行催熟， 具體做法是用一個乾淨的針在芭樂的兩頭紮一些小孔， 再把白酒塗抹在針的表面， 再次紮入芭樂中， 讓少量的白酒滲入到芭樂的內部， 紮完以後再用保鮮袋把芭樂密封放在溫暖的地方保存，
