在煮粽子的時候， 要瞭解一些技巧， 當然要冷水下鍋， 這樣隨著溫度慢慢的升高， 粽子葉子的香味兒也會滲到糯米裡面， 會讓粽子更香， 另外煮粽子的過程當中， 裡面的粽子會逐漸的膨脹， 裡面的水一定要加足， 避免因為膨脹而導致煮不熟的情況， 在包粽子的時候， 你也不能放得過多。
材料：粽子葉(每個粽子2-3片)、5大杯糯米、大半杯生花生、1斤五花肉(切塊)、6個咸鴨蛋黃、3根臘腸、2湯匙醬油、2茶匙鹽。
醃料：半茶匙糖， 2茶匙醬油， 2茶匙黃酒， 半茶匙胡椒粉， 1茶匙油， 半茶匙鹽。
具體步驟
1、粽子葉、糯米、花生浸泡一晚。 豬肉和醃料碗中拌勻，
2、鍋開火， 熱油， 放入豬肉翻炒幾分鐘， 再加入水， 蓋上鍋蓋， 中火煮5-10分鐘， 直到肉充分吸收湯汁， 盛出。
3、咸鴨蛋黃每個一切為二， 香腸切12小塊。
4、剪掉粽子葉尾部的硬杆， 包粽子的線用棉繩或麻繩， 要確保線不容易斷， 最好事先把繩子用水浸泡一下。
5、包粽子：如圖， 先把粽子葉這樣折成漏斗狀， 鋪上糯米， 放上餡料， 再鋪一層糯米， 包起來， 綁好， 剪掉露出來的部分。 有時粽子葉在包的時候會破掉， 所以多準備幾片。
6、包好的粽子冷水下鍋， 整齊地碼入鍋中， 上面用重物壓實， 這樣煮出來的粽子不會散爛。
