新鮮紫蘇葉氣味芳香， 製作方法有很多種， 可以加入菜肴當中進行烹飪， 也可以通過煲東加入新鮮紫蘇葉， 不僅可以使湯鮮味美對身體更加營養， 經常食用新鮮紫蘇葉可以有效治療和預防身體疾病， 還可以達到驅寒功效。
新鮮紫蘇做法
紫蘇煎黃瓜
材料：黃瓜500克， 鮮紫蘇30克， 大紅椒、蒜茸、生抽、茶生油、鹽、雞粉、高湯適量。
做法：
1、黃瓜洗淨， 稍去粗皮， 用斜刀切大片， 紫蘇洗淨切碎， 紅椒切小顆粒。
2、將黃瓜片煎至兩面發黃軟嫩， 放入蒜茸再放入高湯， 調好味， 用小火將湯燜幹入味， 最後放入紫蘇末、紅椒顆粒炒勻即可。
紫蘇豆角炒肉片
材料：豬肉150克、豆角150克、茄子150克、紫蘇葉10克、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片10克， 鹽、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：
1、豬肉洗淨切片， 以鹽、生抽、花生油拌勻備用。
2、豆角去筋洗淨， 切段飛水備用;茄子洗淨切條備用。
3、開鍋下油， 爆香拍蒜和薑片， 下肉片大火翻炒片刻， 攢少許米酒， 加入紫蘇、豆角和茄子以及少許生抽繼續翻炒至香氣溢出、材料熟透， 最後調味即成。
紫蘇燉魚
材料：鯽魚、紫蘇葉適量、沙拉油適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、幹辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、豆瓣醬1勺、白糖少許。
做法：
1、先將新鮮的魚處理乾淨後， 洗淨瀝幹水分。 紫蘇葉子清洗乾淨， 瀝幹水分。
2、起油鍋， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒段。 香味飄出時， 把魚平鋪進鍋，
3、添加適當的水， 稍微沒過魚， 然後加入糖和一勺豆瓣醬， 中火慢燉至湯汁過半。
4、最後放入紫蘇葉子， 並加入其他的調味料， 待湯汁基本收盡， 撒點蔥花即可出鍋。
