粽子在日常生活中是比較常見的食物， 尤其是到端午節更是吃粽子的節日， 粽子分為很多種餡料， 而乾果粽子十分常見， 經常由於粽子是由糯米製成， 加上乾果營養豐富， 可以補充身體營養， 還可以達到驅寒的功效。
乾果有核桃、瓜子、花生等堅果含有較多的蛋白質、脂肪及維生素E、鈣等， 對人體有益， 可以補充大腦所需要的營養。
粽子的主要原料是糯米， 從中醫的角度來看， 其性味甘溫， 有健脾暖胃、補中益氣的功效。 《本草綱目》中稱糯米能“暖脾胃， 止虛寒泄痢， 縮小便， 收自汗， 發痘瘡。 ”芒種過後， 天氣日益炎熱，
糯米含有高品質的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。 但是糯米含的蛋白質較少， 並且十分缺乏賴氨酸、色氨酸， 維生素A、維生素C和維生素D， 鈣含量較高但不易被人體吸收。 因此將糯米包上餡料製成粽子， 搭配食用， 則可以避免營養不全面。 粽子餡有紅棗、花生、豆沙、蛋黃、五花肉等各種口味， 均讓人食欲大開， 營養和作用也各有不同：
糯米餡的作用
紅棗：紅棗味甘性溫， 歸脾胃經， 有補中益氣、養血安神的功效。 紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等， 補充糯米缺乏的維生素， 幫助糯米中的鈣等物質的吸收利用。
花生：花生性平、味甘、入脾肺經， 可醒脾和胃、潤肺化痰。 花生餡含蛋白質， B族維生素和維生素E， 能補充糯米中蛋白質等的缺乏， 但含油量高， 多吃有礙腸道傳送。
豆沙：綠豆性幹涼， 入心、胃經， 有清熱涼血、利尿解毒功效;紅豆性平， 味甘酸， 健脾益胃、補血生乳。 豆沙餡含有蛋白質、澱粉質， 礦物質、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質。
鹹蛋黃：鹹蛋黃可清肺火、降陰火， 健腦益智。 鹹蛋黃做餡味道可口， 並提供豐富蛋白質、磷脂、維生素和鈣、鉀、鐵等， 但其膽固醇和鹽分含量相當高， 不宜多吃。
五花肉：五花肉含飽和脂肪酸， 與糯米搭配口味香濃。 但會令體內血脂肪和膽固醇過高， 阻礙血管， 容易引致中風和心臟病， 不宜多吃。
