豬皮， 一般人都對它不太感興趣， 覺得還是豬肉來的更實惠些。 而且， 很多人在做豬肉的時候， 往往會把豬皮切下來丟掉， 這樣真是太可惜了!
豬皮的營養價值
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛， 清熱利咽的功效。 現代， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老的作用。
因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 尤其對陰虛內熱， 出現咽喉疼痛、低熱等症的患者食用更佳。
補血
對於自身就患有貧血的人群， 可以適量食用些豬皮， 因為它具有補血的功效。 與其不斷服用含鐵的保健品給身體進行補血，
活血
磕磕碰碰是常有的事情， 身體出現淤血也是較為正常的， 這時除了按揉有淤血的部位之外， 還可以適量食用些豬皮， 因為它具有活血的作用。 如果女性例假期間因為寒氣原因總是出現血塊也是可以食用這種食物的。
調節心理
患上心理疾病， 人們首先想到的就是去找心理醫生， 除了這個方法之外還可以改變自身的飲食方式， 而食用豬皮就是很不錯的方法。 為何食用它可以調節人的心理？主要是因為豬皮本身含有一種可以調節心理的維生素B12,這種維生素可以使人心情變好， 也可改善表情呆滯的現象。
美容養顏
擁有年輕的面容是人們一直追求的，
市面上售賣諸多關於膠原蛋白的產品， 是真是假無人知曉， 而且價格也是非常昂貴的， 與其不知服用這些產品是否有用， 不如適量食用些豬皮， 因為它的價格也是較為便宜的， 對身體健康也是較好的。
延緩衰老
隨著年齡的增大， 不論是人的臟器還是面部都會出現衰老的現象， 這時可以食用些豬皮， 因為它具有抗衰老的作用。 很多人為了達到抗衰老的目的服用抗衰老的產品， 並在面部注射抗衰老的液體，
提高免疫力
想要使身體不斷健康， 提高自身的免疫是關鍵。 如何提高免疫力？可以適量食用些豬皮， 因為它本身含有較多的蛋白質、碳水化合物等營養成分， 在為人體補充每天所需的營養成分之外， 還可以提高機體的免疫力， 從而使人向健康的方向發展。 對於兒童、老年人等體質虛弱的人群， 提高自身的免疫是非常有必要的， 而這類人群提高免疫的方式是服用各種保健， 其實這種方式是小編不建議的， 因為保健品中含有的物質成分是較多的， 易使人產生依耐性，
豬皮新鮮吃法功效神奇
一：豬皮凍
材料：豬皮1500克， 鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。
做法：
1、先將豬皮洗淨， 切成小塊， 放在鍋中， 加入鹽、花椒、醬油等調味料;
2、再加入適量的清水。 先用旺火燒沸， 再用文火燉至肉皮爛透。
3、煎至汁液黏稠時， 撈出花椒、生薑， 將肉皮稠湯倒人盆內， 冷藏備用。
4、服用之時， 將豬皮凍切成片， 放人盤中， 放入蒜苗段或蔥花， 適加香醋， 調拌均勻即可。
功效：滋陰養血， 清熱瀉火。 適宜於潰瘍病血虛者食用， 可治療貧血、咽喉幹痛等症。
二：沙參玉竹豬皮湯
材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。
做法：
1：豬皮洗淨， 汆水撈起，
2：沙參、玉竹洗淨， 陳皮泡軟後刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入所有材料。
功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。
三：紅棗黑豆豬皮湯
材料：豬皮250克， 紅棗8粒， 黑豆200克， 香菜少許， 鹽、黃酒各適量。
做法：
1：黑豆洗淨， 浸泡1—2小時;紅棗洗淨去核， 香菜洗淨切小段;豬皮洗淨， 汆水撈起， 用刀刮去毛和油脂， 沖淨， 切成菱形塊。
2：將適量清水倒入瓦煲燒開， 放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒， 武火煮沸， 轉文火煲兩個小時， 下鹽和香菜即可。
武火煮沸， 改用文火煲兩個小時， 下鹽調味即可。
功效：滋陰補虛、養血益氣。
四、豬皮阿膠紅棗湯
材料：豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。
做法：
1：豬皮洗淨， 汆水撈起， 用刀刮去毛和油脂， 洗淨， 切粗條。
2：紅棗洗淨去核，阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛。
3：下入阿膠粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。
功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉乾燥，疼痛，心煩。
參考與藥膳
1：豬皮適量，紅棗10-15枚，同煮至糊狀食用，治血友病，鼻衄，齒衄，紫癜等症。
2：豬皮適量，加水和少許黃酒，用小火炆至糊狀，用紅糖調服，治失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血等症。
3：豬皮、香蔥各100克，同搗爛，少許食鹽，蒸熟後一次食完，連服三天。適用於過度疲勞，再鳴耳聾。
4：豬皮1000克，加水用小火煮爛，加黃酒250毫升，紅糖250克，調勻煮沸後裝入盆中，冷藏成凍膠，切片食用。有滋陰養血，止血潤膚的作用。
5：豬皮200克，百合100克，共燉食，用於肺燥陰傷，咳嗽咽痛。
豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材，讓你花錢不多，又有益於健康，還能養顏美髮。
切粗條。2：紅棗洗淨去核，阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛。
3：下入阿膠粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。
功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉乾燥，疼痛，心煩。
參考與藥膳
1：豬皮適量，紅棗10-15枚，同煮至糊狀食用，治血友病，鼻衄，齒衄，紫癜等症。
2：豬皮適量，加水和少許黃酒，用小火炆至糊狀，用紅糖調服，治失血性貧血，痔血，便血，婦女崩漏下血等症。
3：豬皮、香蔥各100克，同搗爛，少許食鹽，蒸熟後一次食完，連服三天。適用於過度疲勞，再鳴耳聾。
4：豬皮1000克，加水用小火煮爛，加黃酒250毫升，紅糖250克，調勻煮沸後裝入盆中，冷藏成凍膠，切片食用。有滋陰養血，止血潤膚的作用。
5：豬皮200克，百合100克，共燉食，用於肺燥陰傷，咳嗽咽痛。
豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材，讓你花錢不多，又有益於健康，還能養顏美髮。
