很多人都有吃牛肉的習慣， 平時可以用牛排骨燉湯來吃， 牛肉裡面含有豐富的維生素b6、肌氨酸、蛋白質以及鉀、鋅、鎂、鐵等微量元素， 對身體健康非常有好處， 比如吃牛肉可以增強力量， 可以增長肌肉， 能夠促進脂肪的新陳代謝等等。
排骨家常做法是什麼？" alt="燉牛排骨家常做法是什麼？">
一、清爽養身牛排骨湯
材料
牛小排骨肉1公斤， 蘿蔔200克， 粉絲1把， 大棗10個， 水人參須4克， 大蔥2根， 蒜5個， 生薑末1小匙， 洋蔥0.5個， 雞蛋1個， 韓國式的湯料醬油2小匙， 食用鹽適量， 胡椒粉適量
做法
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入準備好的牛排骨，
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後， 用筷子插一下牛肉， 如果認為煮熟了之後， 就撈出來其中的牛肉排骨， 然後放涼。 湯放得充分涼了之後， 上面會出現結成固體的牛油， 隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣， 只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨， 鍋開之後， 放入事先準備好的蘿蔔、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道， 繼續燉煮， 當蘿蔔煮熟之後， 撈出來， 最後下紅薯粉絲， 一小把即可， 然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中， 放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
二、牛排骨湯
做法
牛排骨200克、紅棗20克、雞蛋絲50克、蔥花10克、粉絲適量
鹽5克、雞粉3克、胡椒粉3克、醬油5克
1、將牛排骨切塊， 人沸水中氽去血水；紅棗洗淨備用；粉絲泡發， 備用
2、鍋中盛水， 將牛排骨、紅棗下入鍋中_、大火燒開， 再轉文火煲約1小時。
3、將雞蛋絲入湯中， 下鹽、雞粉、醬油、胡椒粉調味， 再撒上蔥花即可。
三、牛骨湯
材料
牛骨， 蘿蔔苗， 鹽， 杞子， 番茄， 胡蘿蔔， 芹菜
做法
1、新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
2、大火燒開、撇掉上面的浮沫， 然後轉小火熬上三、五、七個小時。
3、為了省點煤氣， 我用了燜燒鍋， 熬一陣燜一陣。
4、斷斷續續熬了一個晚上， 第二天就得到一鍋雪白雪白的牛骨湯了。
5、熬好的牛骨湯可以做湯底，
7、家裡有點蘿蔔苗， 順手放牛骨湯煮了， 最後再下點鹽、放點杞子， 這樣就成了上湯蘿蔔苗， 很天然的味道。
9、放點番茄、胡蘿蔔、芹菜熬一陣， 就成了美味的牛骨蔬菜湯。
