萵筍是大家非常熟悉的蔬菜， 又稱為萵苣， 萵筍的吃法有很多， 可以炒熟來吃， 可以做涼拌吃， 還可以生吃， 吃萵筍能夠起到鎮痛的作用， 除此之外， 吃過筍能夠強身健體， 能夠利尿通乳， 能夠促進排尿排便等等， 下面介紹萵筍的三種流行吃法。
一、涼拌萵筍
材料
萵筍， 香油， 鹽
做法
1、首先把萵筍去皮， 用少量的鹽醃制2小時。
2、然後用涼開水洗去擠幹水份， 放入麻油即可。
二、萵筍炒肉片
材料
萵筍， 肉， 鹽， 料酒， 醬油， 生薑， 雞精， 幹辣椒
做法
1、萵筍洗乾淨切片， 肉也切片待用。 萵筍用鹽醃2到3分鐘， 這樣萵筍吃起來更脆。 醃好後沖洗乾淨，
2、鍋中油熱， 放薑片， 倒入肉片大火煸炒發白。
3、加點料酒， 少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。
4、倒入萵筍， 加些小幹辣椒， 加鹽， 大火翻炒2分鐘。
5、然後加點雞精就可起鍋了， 是不是很簡單啊！
三、萵筍炒山藥
材料
主料：山藥400克， 萵筍半根
輔料：青椒， 鹽， 料酒， 雞精， 植物油
做法
1、山藥去皮洗淨， 切片， 放清水中浸泡。
2、萵筍去皮洗淨， 切片。
3、青椒去蒂、去籽洗淨， 切片。
4、蔥、薑分別擇洗乾淨， 切片。
5、鍋內添清水， 水沸後將山藥片放入焯水， 撈出瀝幹水分。
6、炒鍋放少許油， 先爆香蔥薑片， 然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。
7、加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可。
