1大腦：膽鹼營養神經、防癡呆
雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙膽鹼的必要物質， 同時也是細胞膜的重要成分， 有助於營養腦神經、提高記憶力、防止癡呆， 使注意力更集中。
同時起作用的， 還有卵磷脂和類固醇， 這些都是大腦所需的關鍵物質。
2血管：降低血管年齡
美國營養學家和醫學工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂， 每天給患心血管病人吃4～6湯匙。 3個月後， 患者的血清膽固醇顯著下降， 獲得滿意效果。
3肌肉關節：蛋白和鈣營養肌肉護關節
能稱為優質蛋白的食物不多，
肌肉控制我們的運動， 更強有力的保護著我們的關節， 如果肌肉退化， 關節的負擔就會成倍增加。 雞蛋中豐富的蛋白質和鈣質， 正是對我們的肌肉和關節最好的營養。
4眼睛：葉黃素玉米黃素防病變
蛋黃中富含葉黃素、玉米黃素這兩種抗氧化物質， 它們的存在可以有效的幫助延緩和預防老年性黃斑病變， 除了這兩種物質， 雞蛋還含有大家熟悉的維生素A， 可以維持皮膚光滑和視力健康。
5心臟：預防心臟病
我們說膽鹼和維生素B12對我們的心臟好， 具體是怎麼好呢？
高半胱氨酸是血液中的一種氨基酸， 這種氨基酸往往與心臟病發病風險的升高緊密相關，
6肝臟：促進肝細胞再生
肝臟是我們人體最大的代謝器官， 肝臟細胞的健康尤其重要。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。 其還可提高人體血漿蛋白量， 增強肌體的代謝功能和免疫功能。
7全身：提高免疫力抗衰老
雞蛋中維生素、礦物質的含量和種類都十分豐富， 包括了所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C。
每天吃1個雞蛋， 能抵擋這個冬天最兇猛的中風， 還能護心、護關節......長期堅持下來，
