紅棗在我國已有四千多年的種植歷史， 一直受到人們的喜愛， 並與桃、李、梅、杏並稱為"五果"。 紅棗味甘， 性溫， 歸脾、胃經， 有補中益氣、養血安神的功效。 現代藥理學發現， 紅棗營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸等營養素。
預防癌症
大棗中的抗癌物質能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成， 從而抑制癌細胞的形成與增殖， 甚至可使癌細胞向正常細胞轉化。 此外， 大棗中的三萜類化合物也具有抑制癌細胞的功效。
預防動脈硬化
大棗中的維生素P不僅能夠維持毛細血管的通透性， 防止血管壁脆性增加， 從而降低血壓， 還能清除附著在血管壁上的膽固醇， 預防動脈硬化。
保護肝臟
大棗能提高體內單核細胞的吞噬功能， 有保護肝臟、增強體力的作用。 此外， 大棗中的維生素C能減輕化學藥物對肝臟的損害。
藥材有禁忌
過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
黃金搭檔
黃芪+紅棗
黃芪有利尿消腫的功效， 紅棗可以安神補血。 兩者搭配， 不僅能補中健脾、利尿排毒， 還能養血安神。
紅棗紅茶
材料：紅棗3顆， 紅茶包1個， 紅糖適量。
泡法：將紅棗洗淨、去核， 果肉切小塊， 與紅茶包、紅糖一起放入杯中， 沖入開水， 蓋上蓋子悶泡3~5分鐘， 調勻後即可飲用。