小暑是夏天的第五個節氣， 表示夏時節的正式開始， 天氣逐漸炎熱， 但還沒達到最熱的時候。 小暑時節容易使人口乾舌燥， 不思飲食， 此時若是大魚大肉反而讓身體感到不舒服， 這個時節吃點苦味食物能夠健脾開胃， 使人食欲大增。 苦味食物皆屬於寒涼性質， 具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃之功， 因此特別適合在小暑時節食用。
食材：香芋、排骨、大米、適量鹽、蔥花
做法：
1、大米要淘洗乾淨， 然後用清水浸泡一會
2、排骨沖洗兩遍之後放入滾水中焯燙兩分鐘即可撈出來
3、香芋去皮之後洗乾淨， 切塊狀
4、鍋中下油，
5、另外備煮粥的鍋， 倒進適量清水， 大米和排骨一同放進去， 開大火煮開之後轉用小火煮20分鐘
6、放入炸好的香芋繼續煮20分鐘， 為防止粘鍋要多攪拌幾次， 煮至香芋軟爛之後加入適量鹽調味， 撒上蔥花即可出鍋了
小編提示：
1、香芋炸過之後再煮粥會更香， 如果不喜歡炸過的香芋， 可以等到米粒煮開的時候再下香芋， 但切記要切得更小一些。
2、香芋容易給皮膚造成過敏性瘙癢， 給香芋去皮的時候記得帶上手套。
3、腸胃濕熱人群應該忌食香芋。
4、此粥不僅可以防止食欲不振喝便秘， 而且可以防止皮膚老化。
