胃寒的發生與飲食關係很大， 一般平時愛吃生冷的食物的人易患胃寒， 這一類人群大都是青少年， 還有一些上班族饑一頓飽一頓的也容易患上胃寒， 下面我們就來看看胃寒的調理方法和胃寒的調理食譜。
胃寒的調理方法：
一、常吃纖維清腸道
研究發現， 人每天攝入20~25克膳食纖維， 能讓腸道更“環保”。 蔬菜、水果中所含“水溶性纖維”較多， 能清掃腸道， 並調整腸內菌群環境。 不僅防癌， 而且能緩解便秘， 對腸胃健康大有裨益。 五穀雜糧中所含“非水溶性纖維”較多， 可刺激腸壁蠕動， 縮短食物在大腸中滯留的時間， 減少有害物質的吸收。
因此， 飲食營養要均衡， 不要吃一大堆單一食物， 而應每種食物都攝入一些。 全穀物、菠菜、花椰菜、蘋果、西蘭花、梨、豆類食品等都應該成為餐桌上的常客。
二、每頓七八分飽
饑一頓飽一頓， 面對不喜歡的食物寧願餓著， 而見到愛吃的就一下吃到撐。
另外， 飯前飯後也有一些需要注意的習慣， 比如飯前儘量不吃冷食；飯前適當喝幾口湯或水， 促進消化液分泌， 但不可過多；飯前、飯後一兩個小時不做劇烈運動；少吃太油、太鹹、太辣的食物， 以免刺激腸胃。
三、飯後休息片刻
研究發現， 飯後休息片刻， 可增強胃腸抵抗力， 尤其在中午， 要儘量小睡一會， 避免胃腸道血流量進一步減少。 不過， 專家提醒， 晚飯後要隔一段時間才能休息， 因為晚上睡眠時， 大部分器官進入代謝緩慢的“休養”狀態， 此時強迫胃腸道“緊張工作”，
胃病“三分治七分養”， 生活起居要規律， 飲食定時定量， 常八分飽；多吃鬆軟、易消化食物， 如粥、羹類等；飲食要溫熱， 忌生冷堅硬；天氣轉寒時， 注意增減衣服；保持情緒穩定和樂觀。 平時可自製糖蜜紅茶飲， 即紅糖、蜂蜜、紅茶適量， 用水沖服。
胃寒的調理食譜：
一、良薑粥
材料：高良薑末15克， 大米100克。
製作：先將高良薑末置粥鍋內， 並加入清水2000毫升， 用中火煎至1500毫升， 去良薑渣， 再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。 溫熱服食。
功效：良姜粥能溫胃行氣， 散寒止痛。 適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
二、薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克， 薑汁適量， 大米120克， 糖、酒適量。
製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜， 加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。 然後， 將大米洗淨煮飯， 水分將幹時， 放入醃好之牛肉， 文火焗透即可。
功能：滋補溫中， 散寒醒胃。 適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
三、白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個， 白胡椒10粒。
製作：先將紅棗洗淨去核， 白胡椒略打裂開。 然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒， 待煮飯時， 放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補脾， 暖胃止痛。 適用於寒性胃痛。
四、紅棗煨豬肘
用料：紅棗， 豬肘， 黑木耳， 精鹽、鮮湯、味精各適量。
制法：
1、豬肘刮去毛， 洗淨， 放入水中煮開除去腥味，
2、取砂鍋， 放入豬肘， 加適量水， 放入紅棗及浸發的黑木耳， 用文火煨煮， 待豬肘熟爛、湯汁濃稠時， 加入精鹽、鮮湯、味精調味即成。
功效：補脾胃、益氣血， 健腦補腎， 滋陰潤燥， 補虛療損， 有良好的補益作用。
上面介紹了胃寒的調理方法和胃寒的調理食譜， 其實還是有很多的方法可以調理胃的， 比如我們可以放慢吃飯速度， 一些人吃飯狼吞虎嚥， 食物並沒有嚼碎就進了胃裡， 這樣就加重了胃的負擔， 而且胃腸對於營養的吸收也不好。