蓮子養心， 冬瓜消暑健胃， 用天然香料調味， 清鮮清鮮噠。 半透明的冬瓜軟軟的， 上好的蓮子粉粉的一股子香味很簡單的素湯也美味， 重要是如何搭配。
用料：
冬瓜500克， 蓮子一把， 香菇蒂2個， 香葉（月桂葉）1片， 鹽1/2小匙。
做法：
1、冬瓜切掉最外層的皮， 保留一些綠色的部分， 抗氧化的成分大都集中在皮裡。 蓮子提前用冷水泡一個小時。
2、冬瓜去瓢去籽切塊待用。
3、香菇蒂， 平常吃新鮮香菇留下來的蒂曬乾， 煲湯用天然提鮮味。
4、切好的冬瓜和泡好的蓮子還有香菇蒂和香葉一起放入鍋中， 加冷水沒過， 開火燒開後轉小火再燉二十分鐘至半小時， 冬瓜呈半透明狀即可， 出鍋前加鹽調味。