一般人認為雞湯比較油膩， 適合秋冬季節煲著喝。 這次煲湯我把雞子改成了雞架， 雖然少了很多雞肉， 但營養卻一點也不少， 煲出來的湯也不油膩， 再配上冬瓜， 雞湯營養又清淡， 清清爽爽的非常好喝。
做法：
1、雞架洗淨乾淨斬塊， 冬瓜切塊， 枸杞用清水泡好。
2、鍋內加水， 水開後放雞塊焯水， 然後用清水清洗乾淨。
3、蔥打成結， 姜切成片， 鍋中放入適量的水加入蔥、薑和焯好的雞塊。 大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右。
4、加入切成片的冬瓜， 和適量的鹽， 繼續煲10多分鐘。 加入泡好的枸杞， 放入胡椒粉， 再煲兩三分鐘即可。