吃什麼潤肺 秋季養生湯清燥潤肺

木瓜雪耳煲豬骨氣味清潤， 具清燥潤肺、健胃生津之功， 為秋日家庭佐餐之老少皆宜的湯水。 同時亦適應燥熱傷津， 症見口渴咽幹， 或肺燥之乾咳無痰；亦可用於糖尿病口渴多飲者。 木瓜要選未熟的， 其性平味甘， 能健胃助消化， 《現代實用中藥》謂其“未熟果液治胃消化不良， 並為營養品， 又為發奶劑”。 配合為湯能滋養潤燥、生津止渴， 若用作催乳， 豬骨改用豬腳。

木瓜雪耳豬骨湯：

材料：

木瓜1個（約700克， 挑選較青的）、雪耳30克、紅棗5個、豬脊骨750克、生薑2~3片。

烹製：

1、木瓜洗淨， 去皮、核， 切為角塊狀；雪耳洗淨， 稍浸泡並撕為小朵。

2、紅棗洗淨、浸泡並去核；豬脊骨洗淨， 用刀背敲碎。

3、一起與生薑放進瓦煲， 加入清水2500毫升（約10碗水量）， 武火煲沸後改文火煲2個小時。

4、調入適量食鹽和生油便可， 可供3~4人用。