生果儘管養分豐厚, 但寒涼的特性並不合適所有人。 有些脾胃虛寒、體質較弱的人(如白叟、小孩)吃了不光不容易消化吸收, 還能夠拉肚子。 無妨將生果蒸著吃, 不光寒功能削弱, 還能使食療作用加倍。
最合適蒸的是梨。 梨蒸熟後清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。 蒸時還可參加其他的食物或藥物, 增強成效。 其間, 最常用的要數川貝冰糖梨:將梨去核切塊, 與川貝、冰糖一同, 加適量水放入碗中, 隔水燉煮15分鐘左右起鍋, 喝湯吃梨。

其次, 蒸蘋果食療作用也極好。 蘋果蒸熟後更易消化。 其間的果膠煮過今後, 不僅能吸收細菌和毒素, 並且還有收斂、止瀉的成效。 便宜“玉容膏”:蘋果帶皮切成小片(近果皮處果膠含量相對豐厚, 止瀉作用非常好), 放入小碗中, 隔水蒸5分鐘即可, 稍稍冷卻後, 即可食用。
別的, 蒸棗更易消化, 非常合適脾胃衰弱的人。 關於氣血虧虛、肝腎缺乏者,