1、綠葉蔬菜
B族維生素含量最豐富在動物肝臟、穀物中, 蔬菜中相對較少, 唯有在綠葉蔬菜中有一定的含量。 常見的綠葉蔬菜有:菠菜、芹菜、芫荽、油菜、萵苣、茼蒿、莧菜等。
2、豬瘦肉
豬瘦肉是蛋白質最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一, 脂肪較少, 熱量在肉類中屬於低水準。 同時, 豬瘦肉也是維生素B族的良好來源。
3、奶類及乳製品
牛奶中含有的大量維生素A及維生素B2,
4、動物肝臟
動物肝臟中含有豐富的維生素A與維生素B2, 且維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品, 具有維持正常生長和生殖機能的作用, 同時又能保護眼睛, 維持正常視力, 防止眼睛乾澀、疲勞。 肝臟含鐵豐富, 鐵質是產生紅血球必需的元素, 一旦缺乏便會感覺疲倦, 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤, 有益於皮膚的健康生長。 貧血者和常在電腦前工作、愛喝酒的人尤為適食用動物肝臟, 但肝臟中可能含有一定毒素, 不宜一次食用過多。
5、穀物
穀類包括大米、小麥、小米、大豆等, 它是B族維生素的重要來源, 其中維生素B1、B2和尼克酸含量較多。 小米、玉米中含有胡蘿蔔素, 穀類胚芽中也含有較多量的維生素E, 但這些維生素大部分集中在胚芽、糊粉層和谷皮裡。 因此, 粗糧相對細糧含有更多的營養物質及維生素, 建議可通過食用雜糧粥等食物來補充人體的B族維生素。