高血脂雖然是跟飲食習慣有關， 但並不是全部都是吃出來的毛病。 例如老年人是因為年齡的增長， 體內代謝出現問題， 也會引發血脂異常。 不過在日常生活中多吃一些降血脂的食物， 可以起到預防的作用。
蘋果肉中含果膠 可清除血管中的膽固醇
有研究發現， 每天吃75克蘋果幹的婦女， 一年後總膽固醇水準會降低14%， “壞膽固醇”降低23%， 而“好膽固醇”能提高4%。 有專家認為， 這可能是因為蘋果肉中的果膠， 可以清除血管中的膽固醇。
每天吃20個大杏仁 “壞膽固醇”下降9.4%
大杏仁有降低“壞膽固醇”的作用，
每天生吃半個洋蔥 可防動脈粥樣硬化
專家指出， 每天生吃半個洋蔥， 或喝等量的洋蔥汁， 可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”的含量， 有助於預防動脈粥樣硬化。
高血脂是什麼引起的？
1、服用特殊藥物的人群
有些藥物長期服用可導致人體血脂代謝紊亂， 常見的藥物有類固醇和某些避孕藥等。
2、肝病與高脂蛋白血症
現代醫學研究資料證實， 許多物質包括脂質和脂蛋白等是在肝臟進行加工、生產和分解、排泄的。 一旦肝臟有病變， 則脂質和脂蛋白代謝也必將發生紊亂。
3、不良生活方式
長期靜坐、酗酒、吸煙、精神緊張或焦慮等，
4、缺少體力活動和體育鍛煉
現在年輕人的工作大多數都是從事腦力勞動， 白天繁忙的工作使上班族精疲力盡， 晚上回到家吃過飯， 就窩在家裡看電視或者是玩電腦， 缺少適當的體育鍛煉， 誘發高血脂的出現。
5、遺傳因素
遺傳可通過多種機制引起高脂血症， 某些可能發生在細胞水準上， 主要表現為細胞表面脂蛋白受體缺陷以及細胞內某些酶的缺陷（如脂蛋白脂酶的缺陷或缺乏）， 也可發生在脂蛋白或載脂蛋白的分子上， 多由於基因缺陷引起。
6、肥胖
但需要注意的是， 體重正常甚至體重偏輕的人也可能患高脂血症。
