現在的生活節奏越來越快， 時間顯得很緊迫， 尤其是比較年輕的人早晨時間更是少之又少， 所以就導致很多孩子吃不上早餐就匆匆上學。 其實早餐對於兒童來說是非常重要的， 兒童可以從早餐中獲取很多營養， 這跟中晚餐是不一樣的， 以下就介紹了兒童營養早餐的重要性。
1、提供足夠的熱能
上午， 幼兒活動消耗較大， 需要的能量也較多， 況且幼兒除了因活動消耗能量需及時補充外， 更需要大量營養素供給生長發育。 安排幼兒的早餐必有澱粉類的食品， 如：饅頭、粥、蛋糕、蒸餃等主食構成， 這樣更利於其他營養素的利用和吸收， 也有利於促進幼兒的生長發育。 一般幼兒早餐的熱能應占一日總熱能的20% 。
2、增加適量的蛋白質。
蛋白質是生命的物質基礎， 更是幼兒生長發育中最重要的營養物質之一， 但機體不能儲存過多的蛋白質， 需要及時補充。
應為幼兒有選擇地增加優質蛋白質的動物性原料， 每天早餐中可安排蛋類或肉類、也可安排優質植物蛋白質的豆類和豆製品， 經常安排洋蔥牛肉包子、胡蘿蔔雞茸饅頭、肉糜醬汁黃豆、開洋燴香乾絲、奶黃包子等， 從而滿足幼兒健康成長的基本要求。
3、選擇合理的搭配。
幼兒的早餐， 直接影響到幼兒的健康。 因此， 在配製幼兒早餐時更應注重各種食物的搭配， 為幼兒補充水分也很重要， 幹稀搭配有利食物中各種營養素的吸納， 如：牛奶加水果小蛋糕;白粥加肉鬆和棗香蓮芸包;赤豆米仁粥加洋蔥心菜牛肉小蒸餃， 菜絲肉糜爛面加白煮鵪鶉蛋等組合， 有利於幼兒的消化和吸收。 由於幼兒胃納小， 一次不可攝入過多的食品，
通過米麵搭配、粗細雜糧的搭配， 尤其是粗雜糧中B族維生素含量豐富， 維生素B1又是幼兒容易缺乏的營養素。 因此， 我們更讓幼兒吃些米、面和玉米、血糯米、米仁、黃小米、豆類、薯類等食物， 獲取全面營養。
利用細糧與粗雜糧的混合食用， 取長補短， 充分發揮食物中蛋白質的互補作用， 提高利用率。 如：香菜瘦肉小米粥、血糯米蓮心玉米羹、山芋無核棗子露等組合， 更能促進幼兒的生長發育。 即使家長在忙為了寶寶的健康成長也要合理安排飲食， 利於日後養成一個良好的生活習慣， 也可以避免許多疾病的發生。
以上就是兒童營養早餐的重要性是什麼的介紹， 兒童正處於生長發育的階段， 很多營養是不可缺少的，