很多人喜歡用冬蟲夏草泡茶喝， 但這種吃法健康嗎？冬蟲夏草的吃法都有哪些誤區需要我們警惕？冬蟲夏草在我們的生活當中是一味比較名貴的中藥材， 由於它的生長環境極為特殊， 所以對於我們人體的健康也能夠起到意想不到的保健功效。 與小編一起看文章瞭解吧。
冬蟲夏草是什麼？
冬蟲夏草， 是麥角菌科真菌冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座及幼蟲屍體的複合體， 是一種傳統的名貴滋補中藥材， 有調節免疫系統功能、抗腫瘤、抗疲勞等多種功效。
冬蟲夏草是一種真菌， 冬蟲夏草不屬於共生體。 冬蟲和夏草是兩個不同的物種。 冬蟲是一種昆蟲的幼蟲， 在生長的過程中被夏草的菌種侵入， 夏草在冬蟲體內生長造成了冬蟲的死亡。 夏季來臨， 夏草的子實體長出了冬蟲的體外， 如同冬蟲長成了夏草。 如果沒有夏草菌種的入侵，
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冬蟲夏草的食用方法 冬蟲夏草適合什麼人吃？
冬蟲夏草被譽為“中藥之王”是最佳的養生珍品， 含有豐富的蟲草素、蟲草多糖、蟲草酸和超氧化物歧化酶等活性成分， 具有抗腫瘤、調節免疫、調節性功能、保護肝臟以及呼吸系統和心血管系統等功效， 但這樣有效的名貴藥材， 許多人並不知道吃法不對， 吸收率便很低， 會直接影響到藥效的發揮。
泡水喝
吸收率：低。
首先衛生不能保證， 因為冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子， 把這些東西吃下肚， 會影響人體健康， 只有經過先進的消毒技術處理， 才能真正保證衛生。 而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同， 後者均為植物， 而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，
磨成粉喝
吸收率：不高。
現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末， 然後沖水服用， 這也是不衛生的， 而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變， 所以吸收效果不佳。
水煎服
吸收率：一般。
水煎， 就是熬中藥， 時間一般為40分鐘-1小時， 冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中， 但處方中還有其他中藥， 其有效成分易被藥渣吸附， 那麼人體的吸收量也就微乎其微了。
燉湯喝
吸收率：較低。
燉湯， 一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉， 時間為1-2小時。 這是一種傳統的食用方法， 但其中有效成分還是以大分子的形式存在， 所以人體的吸收量還是達不到要求。
泡藥酒喝
吸收率：較低。
泡藥酒， 將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。 冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇， 如果泡酒， 真是太浪費了。
冬蟲夏草的食用方法
蟲草木耳燉烏龜
原料：冬蟲夏草40克， 白背木耳20克， 淮山16克， 枸杞子16克， 細鹽少許， 生薑1片， 紅棗2粒， 烏龜1只， 瘦豬肉120克。
做法：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
作用：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
蟲草紅棗燉甲魚
原料：甲魚一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克。
做法：將紅棗洗淨，用清水浸漲；冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。
人參蟲草鴨子
原料：鴨1500克、人參10克、冬蟲夏草10克、料酒10克、薑5克、大蔥10克、鹽3克。
做法：將人參潤透，切成片，蟲草用酒浸泡30分鐘後撈起。老鴨宰殺後，去毛、內臟及爪，再洗淨。姜拍松，蔥切段；將紹酒、鹽抹在鴨身上；把人參、薑、蔥裝入鴨腹內；鴨頭順頸劈開，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內，加入上湯2000毫升；將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時即成。
健康提示：本品具有補腎潤肺、祛痰止咳之功效，適於肺心病腎不納氣患者食用。
冬蟲草燉白鴿
原料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳（幹）20克，蓮子20克，山藥（幹）10克，桂圓肉20克，薑5克。
做法：選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之。把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、山藥，桂圓，最後放入銀耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。
蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
我們知道了冬蟲夏草的功效與作用，下面我們就來看看冬蟲夏草的食用禁忌有哪些吧。
1、體內虛火旺盛者不宜食用；
2、如有外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象和較重炎症的人不要吃冬蟲夏草；
3、腦出血的人群不宜吃，感冒期間不宜進補；
4、兒童，孕婦以及哺乳期間的婦女不宜吃。
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如此全面的保健作用。其實冬蟲夏草在食用的時候是非常有講究的，不能胡亂的進行，這是一種非常不錯的補品，不過我們也不能過度的食用。
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做法：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
作用：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
蟲草紅棗燉甲魚
原料：甲魚一隻、冬蟲夏草10克、紅棗30克。
做法：將紅棗洗淨，用清水浸漲；冬蟲夏草洗淨，用溫水發。宰殺甲魚，挖去內臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸後撈出，洗淨。將甲魚、紅棗、冬蟲夏草一併放碗內，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時，出籠，揀去蔥、生薑，加味精調味，分數次佐餐食用。甲魚同紅棗、冬蟲夏草一併燉食，營養豐富，滋補力強，常食之，能有效的增強體質，增進健康，振奮精神。
人參蟲草鴨子
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做法：將人參潤透，切成片，蟲草用酒浸泡30分鐘後撈起。老鴨宰殺後，去毛、內臟及爪，再洗淨。姜拍松，蔥切段；將紹酒、鹽抹在鴨身上；把人參、薑、蔥裝入鴨腹內；鴨頭順頸劈開，裝5根蟲草，用白棉線捆緊，放入燉鍋內，加入上湯2000毫升；將燉置武火上燒沸，再用文火燉煮1.5小時即成。
健康提示：本品具有補腎潤肺、祛痰止咳之功效，適於肺心病腎不納氣患者食用。
冬蟲草燉白鴿
原料：雛鴿400克，冬蟲夏草25克，銀耳（幹）20克，蓮子20克，山藥（幹）10克，桂圓肉20克，薑5克。
做法：選買肥大乳鴿，可請賣者代為剝之，如自己剝宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之。把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去，除內臟，洗淨並放在沸水中煮片刻，隔去水分。蓮子用溫水浸軟，除去外皮。銀耳浸透洗淨，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、山藥，桂圓，最後放入銀耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時左右，原盅端出，調味供用。
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【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】
1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。
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1、體內虛火旺盛者不宜食用；
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3、腦出血的人群不宜吃，感冒期間不宜進補；
4、兒童，孕婦以及哺乳期間的婦女不宜吃。
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