冬蟲夏草是一種名貴的藥材， 營養價值很高。 可是吃法不對， 就不能完全發揮出它的營養價值。 那麼你知道冬蟲夏草有哪些健康營養的吃法嗎？冬蟲夏草怎麼吃才好呢？今天小編就來告訴你冬蟲夏草的7種健康營養吃法， 快來看看吧。
一、冬蟲夏草雞粥
配方：冬蟲夏草雞調理包1包， 白飯1碗。
做法：
1、取1湯鍋， 倒入約1/2鍋的水量， 再放入冬蟲夏草雞調理包以隔水加熱的方式以大火煮至水滾讓調理包解凍即離火備用。
2、將作法1的調理包拆封倒入大碗中， 過濾所有材料， 將雞肉與湯汁分開盛放備用。
3、另取一鍋， 將過濾後的湯汁與白飯一同以中火熬煮約7分鐘至米飯成粥狀。
4、將雞肉加入作法3的鍋中與粥同煮約2分鐘即完成冬蟲夏草雞粥。
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二、蟲草蓯蓉燉羊肉
配方：冬蟲夏草10克， 炮天雄10克， 肉蓯蓉10克， 羊肉100克， 生薑2片。
做法：
1、羊肉放開水鍋中煮5分鐘， 取出洗淨。
2、冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉分別用清水洗淨， 全部用料放入燉盅， 加水適量， 蓋好， 燉3小時， 下鹽調味食用。
功效：這個湯能夠對黑眼圈有一定的治療功效， 而起對頭暈眼花及飛蚊症有一定的作用。
三、蟲草鵪鶉
配方：冬蟲夏草10克， 鵪鶉8只， 生薑10克， 蔥白10克， 胡椒粉2克， 鹽5克， 雞湯300克。
做法：
1、將冬蟲夏草去灰屑， 用酒浸泡， 洗淨；鵪鶉宰殺後， 瀝淨血， 用溫水（70℃）燙透， 去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟）， 再放入沸水內略焯1分鐘後， 撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。
2、將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條， 8克蟲草分八份放完。 然後逐只用線纏緊放入盅子內， 雞湯用鹽和胡椒粉調好味， 灌入盅子內， 用濕綿紙封口， 上籠蒸40分鐘即成。
四、蟲草花膠燉乳鴿
配方：冬蟲夏草10克， 乳鴿1只， 花膠30克（花膠又名魚肚， 是從魚腹中取出魚鰾， 切開曬乾後而成）， 生薑1片。
做法：乳鴿去毛， 洗淨， 冬蟲夏草、生薑洗淨，
功效：補益氣血， 用於病後體虛、頭目眩暈， 婦女帶下等。
五、冬蟲夏草鴨
配方：雄鴨1只， 冬蟲夏草5～10枚， 蔥薑食鹽各適量。
做法：
1、首先將雄鴨的毛以及內臟去除乾淨， 然後將其沖洗乾淨放在砂鍋裡面。
2、再放入冬蟲夏草和食鹽、薑、蔥等調料， 加水， 以小火煨燉， 熟爛就可以了。
功效：補虛助陽。 適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿、遺精等症。
六、蟲草杜仲燉海蝦
配方：新鮮海蝦1斤、冬蟲夏草3錢、生杜仲3錢、酒1小匙、鹽1小匙。
做法：
1、海蝦留殼剪去須、腳， 挑去泥腸， 洗淨瀝乾。
2、冬蟲夏草、生杜仲以清水洗淨雜質。
3、取5碗水加蟲草、生杜仲先熬湯。
4、約熬40分鐘後， 再放進處理好之蝦， 並加酒調味去腥， 蝦熟後， 加鹽即成。
七、蟲草木耳燉烏龜
配方：冬蟲夏草40克， 白背木耳20克， 淮山16克， 枸杞子16克， 細鹽少許， 生薑1片， 紅棗2粒， 烏龜1只， 瘦豬肉120克。
做法：
1、揀選一隻活的烏龜， 降其放入盆中， 加入熱水， 使其排盡尿液， 剖洗乾淨。
2、淮山和枸杞子用清水浸透， 洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。
3、生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。
4、瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4到6次。
和肉內燉(蒸)：燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”
冬蟲夏草拘杞大棗酒美容養顏，枸杞子200顆，大棗5顆，冬蟲l0根，西洋參2根，純高梁酒5斤。把冬蟲夏草、佝杞子、大棗、西洋參泡入高粱酒中，浸泡三天即可，不定時飲用。冬蟲夏草可以補虛，枸杞子能生津養陰，西洋參可以提氣、生津、養陰，大棗能夠補虛益氣，所以冬蟲夏草枸杞大棗酒有美容養顏的功效，特別適合女性服用。
水煎服，水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。
蟲草木耳燉烏龜，揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
幹冬蟲夏草的吃法有：
蟲草泡水：
取1克冬蟲夏草洗淨後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後一遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下。就是熬中藥，時間一般為40分鐘—1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。
蟲草研末沖服：
每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。
蟲草煲湯：
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下。一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。
蟲草熬粥：
將適量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草。
蟲草泡酒：
取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。
其實，任何的補藥在量的食用上都是需要掌握一定的度的，正如本文所講到的冬蟲夏草一樣，人們雖然在認可冬蟲夏草所具有的滋補身體的功效後，其對於食用冬蟲夏草需要控制的量多少的問題，也是要多多關注的。大家可以適當的食用冬蟲夏草，不僅營養價值高，而且對我們的身體健康大有好處呢。
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洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。3、生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。
4、瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
功效：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。
煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效 。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4到6次。
和肉內燉(蒸)：燉(蒸)肉的時候，將蟲草放肉內(鴨子、鴿子腹中)小火燉至肉熟。使用研磨機將冬蟲夏草磨成，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。冬蟲夏草性溫，味甘，有補腎和補肺、抗癌的作用，是一種平補陰陽的名貴藥材。如《本草從新》說它“保肺益腎。”
冬蟲夏草拘杞大棗酒美容養顏，枸杞子200顆，大棗5顆，冬蟲l0根，西洋參2根，純高梁酒5斤。把冬蟲夏草、佝杞子、大棗、西洋參泡入高粱酒中，浸泡三天即可，不定時飲用。冬蟲夏草可以補虛，枸杞子能生津養陰，西洋參可以提氣、生津、養陰，大棗能夠補虛益氣，所以冬蟲夏草枸杞大棗酒有美容養顏的功效，特別適合女性服用。
水煎服，水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲於其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。
蟲草木耳燉烏龜，揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。
幹冬蟲夏草的吃法有：
蟲草泡水：
取1克冬蟲夏草洗淨後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後一遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下。就是熬中藥，時間一般為40分鐘—1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。
蟲草研末沖服：
每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次。
蟲草煲湯：
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下。一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。
蟲草熬粥：
將適量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草。
蟲草泡酒：
取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入乾淨玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。
其實，任何的補藥在量的食用上都是需要掌握一定的度的，正如本文所講到的冬蟲夏草一樣，人們雖然在認可冬蟲夏草所具有的滋補身體的功效後，其對於食用冬蟲夏草需要控制的量多少的問題，也是要多多關注的。大家可以適當的食用冬蟲夏草，不僅營養價值高，而且對我們的身體健康大有好處呢。
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