一般情況下， 大多數的人對於檸檬的營養和食用價值是十分認可的， 但是， 在對檸檬的食用方法上， 卻往往會出現問題。 檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果， 含有豐富的檸檬酸被譽為“檸檬酸倉庫”。 還有那些功效？
1、排毒:每天早晨空腹一大杯檸檬水排毒,這個方法簡單實用， 檸檬水可以排除體內有害物質、美白、排毒、清腸， 又可以解渴且沖淡想吃東西的欲望， 不需要特別節食， 一舉兩得.
2、延緩衰老：檸檬特有的枸櫞酸， 能把皮下積聚的色素粒子分解， 加強血管的生機及抵抗力。
3、防治心血管疾病， 預防和輔助治療高血壓和心肌梗死。 檸檬水中含有大量檸檬酸鹽， 能夠抑制鈣鹽結晶， 從而阻止腎結石的形成， 甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少。
4、美容:方法將檸檬切成薄薄的片泡在水中， 浸泡時最好選用溫開水，
5、消除便秘：檸檬水含有豐富維他命C的檸檬， 正是催促排便的催化劑， 早上空腹飲用自製的檸檬水， 可以解決便秘之苦。
從文中的介紹可以看出， 人們在選擇檸檬作為養生水果的時候， 在對食用方法上， 究竟是選擇直接吃還是泡水喝的方式， 其實是各有好處的， 而不必過於糾結， 總的來講， 這兩種方法， 不管是哪種都是能夠對人體健康起到好處的。
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吃檸檬的好處
檸檬可以預防感冒等。 檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，
檸檬可以抵抗壞血病。 為什麼蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢?人們首先想到的是， 這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。 20世紀初， 人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。 到了30年代， 人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”， 弄清了它的化學結構， 並確定它是抗壞血酸(即維生素C)的要素， 因此人們稱它為“神秘的藥果”。
檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用， 愛美的女性應該多食用。
每天喝檸檬水好嗎
由於檸檬過酸， 不適於鮮食， 人們往往用檸檬製成飲品飲用來攝取其中的營養。 比如用鮮檸檬片或幹檸檬片泡水， 或者直接將檸檬榨汁。 專家指出， 檸檬中的維生素C可以使人體內的組織細胞間質保持正常狀態， 防止細胞組織變脆， 失去抵抗力。 所以檸檬能夠一定程度上幫助人們預防感冒、抵抗癌症。 正常人可以每天飲用檸檬水， 但是為了防止檸檬中的酸類物質傷及胃腸， 檸檬水的日攝入量最好控制在1000ml以內。 胃酸過多或者胃潰瘍的人群最好不要暢飲檸檬水。
注意喝檸檬水有5個誤區
有關檸檬水1：會促進結石?
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃， 鈣和檸檬酸會結合成沉澱， 甚至在體內生成結石， 這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，我查了一下，四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是製作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。實際上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石，相反，檸檬酸等有機酸是有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用於腎結石的治療當中。
有關檸檬水2：胃病不能喝?
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸，也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當)。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處。
有關檸檬水3：泡得濃點好?
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
有關檸檬水4：不能用熱水?
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
有關檸檬水5：白天不能喝?
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。甚至還有網上資訊說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多)，奶類也不能吃了(核黃素多)，綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素)，看來白天只能吃糧食了!
如果你是買的幹檸檬片的話，苦的原因是檸檬籽，去掉就不會苦。如果是新鮮的，不能用開水泡哈，會變苦，而且VC也全部高溫就流失了，用溫水，不超過50度泡出來絕對不得苦。
冰糖和白糖跟鮮檸檬泡水都不會做成苦味，注意的是檸檬皮上的化學物質，檸檬皮上的天然油略帶苦味，其他如農藥等就更不用說了。苦和酸這兩種味道都會隨溫度的增加而加重。
只要你不用熱水泡，都不會有苦的味道，加點蜂蜜就更好喝了，冰糖和白糖跟鮮檸檬泡水都不會做成苦味，注意的是檸檬皮上的化學物質，檸檬皮上的天然油略帶苦味，其他如農藥等就更不用說了。
通過檸檬泡水喝的方式，其對我們的健康益處更大，但需要注意的是，大家在平時喝檸檬水的時候要避免陷入上述誤區之中，以免影響到自己的養生效果。有胃病的人可以適當的少喝些，喝淡點的檸檬水還是可以的，不傷胃，還有一定的促進消化的功效，當然想減肥的朋友也可以嘗試下。
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有關檸檬水2：胃病不能喝?
有人說胃病患者不能喝檸檬水，因為酸性太強會刺激胃，胃酸過度的更不可用。但實際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，根本沒有可樂之類甜飲料那麼酸，也不至於會造成胃潰瘍。又不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當)。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化。對於消化不良者來說，在檸檬水中加薄薄一片姜，就餐時飲用，對促進消化液分泌會有好處。
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檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
有關檸檬水4：不能用熱水?
有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。實際上，泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想像中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。再說，喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C。溫度升高的時候，食物的酸味會更濃一些，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很簡單，只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了。
有關檸檬水5：白天不能喝?
有人聽說檸檬水能美白，但也有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑。但這個說法僅限於網上傳言，尚未看到相關研究證據。甚至還有網上資訊說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了——顯然是十分荒謬的。從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素。要說吃了光敏物質就長斑，大概首先紅肉就不能吃了(血紅素多)，奶類也不能吃了(核黃素多)，綠葉菜和獼猴桃都不能吃(有葉綠素)，看來白天只能吃糧食了!
如果你是買的幹檸檬片的話，苦的原因是檸檬籽，去掉就不會苦。如果是新鮮的，不能用開水泡哈，會變苦，而且VC也全部高溫就流失了，用溫水，不超過50度泡出來絕對不得苦。
冰糖和白糖跟鮮檸檬泡水都不會做成苦味，注意的是檸檬皮上的化學物質，檸檬皮上的天然油略帶苦味，其他如農藥等就更不用說了。苦和酸這兩種味道都會隨溫度的增加而加重。
只要你不用熱水泡，都不會有苦的味道，加點蜂蜜就更好喝了，冰糖和白糖跟鮮檸檬泡水都不會做成苦味，注意的是檸檬皮上的化學物質，檸檬皮上的天然油略帶苦味，其他如農藥等就更不用說了。
通過檸檬泡水喝的方式，其對我們的健康益處更大，但需要注意的是，大家在平時喝檸檬水的時候要避免陷入上述誤區之中，以免影響到自己的養生效果。有胃病的人可以適當的少喝些，喝淡點的檸檬水還是可以的，不傷胃，還有一定的促進消化的功效，當然想減肥的朋友也可以嘗試下。
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