蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。 蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物， 存入自己第二個胃中， 在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵， 回到蜂巢中吐出， 蜂巢內溫度經常保持在35℃左右， 經過一段時間， 水份蒸發， 成為水分含量少於20%的蜂蜜， 存貯到巢洞中， 用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質、氨基酸。
功效
脾氣虛弱， 脘腹攣急疼痛
本品亦為富含營養成分的補脾益氣藥， 宜用於脾氣虛弱， 營養不良者。 可作食品服用。 尤多作為補脾益氣丸劑、膏劑的賦型劑， 或作為炮炙補脾益氣藥的輔料。 對中虛脘腹疼痛， 腹痛喜按， 空腹痛甚， 食後稍安者， 本品既可補中， 又可緩急止痛， 標本兼顧。 單用有效。 更常與白芍、甘草等補中緩急止痛之品配伍。
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蜂蜜也可以治病！蜂蜜治病偏方
2．肺虛久咳， 肺燥咳嗽
本品既能補氣益肺， 又能潤肺止咳， 還可補土以生金。 治虛勞咳嗽日久， 氣陰耗傷， 氣短乏力， 咽燥痰少者， 單用有效。 亦可與人參、生地黃等品同用， 如瓊玉膏（《洪氏集驗方》）。 燥邪傷肺， 乾咳無痰或痰少而粘者， 亦可用本品潤肺止咳， 並與阿膠、桑葉、川貝母等養陰潤燥、清肺止咳之品配伍。 本品用於潤肺止咳， 尤多作為炮炙止咳藥的輔料， 或作為潤肺止咳類丸劑或膏劑的賦型劑。
3．腸燥便秘
本品有潤腸通便之效， 治療腸燥便秘者， 可單用沖服， 或隨證與生地黃、當歸、火麻仁等滋陰、生津、養血、潤腸通便之品配伍。 亦可將本品製成栓劑， 納入肛內， 以通導大便， 如蜜煎導（《傷寒論》）。
解烏頭類藥毒
本品與烏頭類藥物同煎， 可降低其毒性。 服烏頭類藥物中毒者， 大劑量服用本品， 有一定解毒作用。
此外， 本品外用， 對瘡瘍腫毒有解毒消瘡之效；對潰瘍、燒燙傷有解毒防腐、生肌斂瘡之效。
蜂蜜治冠心病的偏方
蜂蜜銀杏粉
原料：蜂蜜100克， 銀杏粉或銀杏葉粉50克。
做法：將銀杏粉調入蜂蜜中， 每次用10克， 日服3次， 15天為一療程。
蜂蜜鮮李子
原料：蜂蜜30克， 鮮李子50克。
做法：將鮮李子洗淨， 水煎20分鐘， 去渣取汁， 對人蜂蜜後煮沸， 離火。 此為一日量， 分2次服下。
普通功效
蜂蜜能改善血液的成份，
蜂蜜對肝臟有保護作用， 能促使肝細胞再生， 對脂肪肝的形成有一定的抑制作用
食用蜂蜜能迅速補充體力， 消除疲勞， 增強對疾病的抵抗力
蜂還有殺菌的作用， 經常食用蜂蜜， 不僅對牙齒無妨礙， 還能在口腔內起到殺菌消毒的作用
蜂蜜能治療中度的皮膚傷害， 特別是燙傷， 將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時， 細菌無法生長
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)， 可以幫助儘快進入夢鄉
蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）；
抗氧化， 蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑， 他能清除體內的垃圾------氧自由基， 達到抗癌，防衰老的作用。
經常喝蜂蜜能化痰和緩解咳嗽。1—6歲的患兒（1歲前最好不要喝蜂蜜），可在睡前30分鐘喂半茶匙蜂蜜。6歲以上患兒及成人可在睡前喝兩茶匙蜂蜜。
用蜂蜜治咳嗽其主要要的功能是補中、潤燥、止痛、解毒和止咳，臨床上常用於脘腹虛痛、肺燥乾咳、腸燥便秘等患者的治療。蜂蜜如果說止咳效果比糖漿略勝一籌的話，主要原因或許在於其不但止咳還潤肺，功效更為豐富，簡單地說是不但治標還有助於治本。
美容功效
蜂蜜珍珠粉面膜
準備一個乾淨的小瓶子，倒入大半瓶珍珠粉，再緩緩倒入蜂蜜，邊倒邊攪拌，使蜂蜜和珍珠粉充分混合，注意蜂蜜不要倒得過多，調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前，先用溫水把臉洗淨，然後用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得塗在臉上，不要太厚，薄薄一層即可，過30分鐘後洗掉，可以使臉光滑，有光澤。
紅酒蜂蜜面膜（美白滋養）
紅酒中的葡萄酒酸就是果酸，能夠促進角質新陳代謝，淡化色素，讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。
方法：將一小杯紅酒加2-3勺子洋槐花蜂蜜調至濃稠的狀態後，均勻的敷在臉上，八分幹後用溫水洗乾淨。
柑橘蜜
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。在含氮化合物中有蛋白質、腖、氨基酸等。尚含轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，並含乙醯膽鹼。灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因為蜜源植物的品種不同，蜂蜜具有不同花的芳香。
基本功效
蜂蜜是一種營養豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。1公斤成熟的蜂蜜發熱量為3，280大卡。
蜂蜜對某些慢性病還有一定的療效。常服蜂蜜對於心臟病、高血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經系統疾病、胃和十二指腸潰瘍病等 都有良好的輔助醫療作用。
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