山竹是很多人都喜歡吃的一種水果， 山竹也有許多的功效以及營養， 那麼山竹都有哪些功效呢？吃山竹有什麼禁忌？如何挑選好的山竹？下面就讓小編來給大家一一介紹。 一起來看看吧！
山竹是一種非常好吃的綠色蔬菜， 很多人非常喜歡吃。 其實山竹不僅是綠色蔬菜味道可口， 山竹中的營養價值也是非常高的， 山竹的功效也是非常多的。 現為大家介紹一下， 山竹具體的養生功效具體都有什麼吧。
山竹（purple mangosteen）， 原名莽吉柿， 原產于馬來半島和馬來群島， 在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
那山竹究竟有哪些功效呢?我們一起來探討一下。
1、山竹具有降燥、清涼解熱的作用。 因為山竹含有一種特殊物質， 這使山竹能克榴槤之燥熱。 很多人很喜歡吃榴槤， 但是如果吃了過多的榴槤， 就很容易上火， 這個時候如果吃上幾個山竹就能緩解。
2、山竹含有豐富的蛋白質和脂類， 對機體有很好的補養作用， 對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
3、富含維生素和礦物質。 山竹果肉含可溶性固形物16.8%， 檸檬酸0.63%， 還含有其它維生素B1， B2， C4和礦物質， 這些營養成分對我們的健康都非常有幫助。
4、美容肌膚。 因為山竹也富含維生素C， 因此可以美白肌膚， 抗皮膚老化。
除此之外， 山竹還有很好的藥用價值，
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山竹雖好， 但是不能多吃， 請遵守以下禁忌。
1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃;糖尿病患者忌食。 因為山竹的含糖量比較高， 肥胖的人和糖尿病的病人一旦吃過後， 糖分和容易轉變成脂肪， 而對於糖尿病病人直接導致血糖升高， 所以， 肥胖病人要少吃， 糖尿病病人禁食。 而且， 山竹屬於寒性食物， 因此體質虛寒者只能少吃， 不宜多吃。
2.每天最多吃3個山竹， 過多會引起便秘。 這是非常關鍵的， 吃的合適， 對健康有幫助， 但是一旦過量就會傷害健康， 如果不慎吃過量了， 建議喝紅糖煮薑茶調和一下。
3.山竹涼性， 所以山竹應忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。 這樣會導致體質更寒。
4.吃山竹時， 最好不要將紫色汁液染在肉瓣上， 這會影響到口感。 山竹的皮含有一種澀澀的味道， 不好吃， 如果滴到果肉上就會破壞果肉鮮甜的味道。
山竹的食用宜忌
山竹富含纖維素， 在腸胃中會吸水膨脹， 過多食用反而會引起便秘。 另外， 山竹屬寒性水果， 所以體質虛寒者少吃尚可， 多吃不宜， 切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃， 若不慎吃過量， 可用紅糖煮姜茶解之。
山竹的營養價值：
山竹殼厚硬呈紫色， 肉雪白嫩軟， 味甜略帶酸， 非常可口， 如果你不喜歡榴梿， 只吃山竹， 那同樣是一種上好的水果， 在炎熱的泰國， 山竹上市季節正好又是最熱的夏季， 多吃山竹也會大大有助您消火壓熱， 清涼可口。山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴槤齊名，號稱“水果之後”。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收穫。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴梿過了五年也可出售了。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
藥用和其他價值
在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年隻一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林 地區，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為‘果中之後’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果後’，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防 止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有 用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
食用要留神
食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。
特別提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。
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山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
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在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年隻一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林 地區，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為‘果中之後’和 ‘上帝之果’。山竹所以稱為‘果後’，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防 止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有 用，故深受人們推崇。目前也有以山竹果實做成的飲料登陸香港，正切合香港年輕一代鐘意果汁飲料的趨勢。
適用人群
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
食用要留神
食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。
特別提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。
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